“亚洲50最佳餐厅”新鲜出炉，中国14家餐厅入选

福和慧

今年排名：No.48 去年排名：No.18

说到最具创意的高级素食馆，上海的福和慧餐厅当之无愧。各种精致的菌菇类食材，在主厨 Tony Lu 的创意搭配下，既有中国传统花鸟工笔画的味道，也富有互补的口感与营养。

主菜 “福寿全”，以杏鲍菇、羊肚菌、竹荪等菌类加南瓜蛋黄酱，先炒后焖。里面有一枚鸽子蛋，味道偏重，最后得以一杯水蜜桃汁清口。

地址：上海市愚园路1037号

电话：021 – 39809188

人均：671元

推荐菜系：福寿全、花园

2017“亚洲50最佳餐厅”获奖名单

这是个极其特殊的榜单，它由评审委员会投票选出，却不设候选，评审可以依据自己的喜好选择7家任意的餐厅。这便意味着，他们可以给一个偏僻地区的、小而不知名的餐厅投票，只要他们觉得真的好。

评审委员会由美食评论家、美食作家、厨师、餐厅老板等超过300名在亚洲餐饮界极具影响力的人士组成。

No.1 Gaggan 泰国曼谷

No.2 Restaurant André 新加坡

No.3 Amber 中国香港

No.4 8 ½ Otto e Mezzo Bombana 中国香港

No.5 Nahm 泰国曼谷

No.6 Narisawa 日本东京

No.7 Nihonryori RyuGin 日本东京

No.8 Ultraviolet by Paul Pairet 中国上海

No.9 Odette 新加坡

No.10 Burnt Ends 新加坡

No.11 Den 日本东京

No.12 L’Effervescence 日本东京

No.13 Sühring 泰国曼谷

No.14 Florilège 日本东京

No.15 Mingles 韩国首尔

No.16 Les Amis 新加坡

No.17 龙景轩 中国香港

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