“亚洲50最佳餐厅”新鲜出炉，中国14家餐厅入选

8½ Otto e Mezzo Bombana（香港）

今年排名：No.4 去年排名：No.13

2010年 1 月米其林三星主厨 Umberto Bombana 在香港开设了这家意大利餐厅 8½ Otto e Mezzo Bombana。餐厅名字是为了致敬著名电影《8½》。同时 Bombana 表示这也是向意大利生活风格和艺术的致敬。除了排名大涨外，今年 UmbertoBombana 还获得榜单特别颁发的终身成就奖，一时风头无两。

UmbertoBombana 人称“白松露之王“所以餐厅各种包含松露的菜式都可尝试，运气好的话，还能遇上主厨本人现场炮制松露片。餐厅还常常会以各式当季珍贵食材为原料制作菜单，这种错过就错过一年的菜式也值得一吃。

地址：香港中环德辅道中5-17号历山大厦2楼202号铺

电话：+ 852 - 25378859

人均消费：1300元

推荐菜式：黑松露烩饭

Ultravioletby Paul Pairet（上海）

今年排名：No.8 去年排名：No.7

号称“世界第一家感官餐厅”的 Ultraviolet，主厨 Paul Pairet 曾经因在翡翠36餐厅任厨而闻名，又因 Mr&Mrs Bund 成为上海滩上最顶尖大厨之一。1张餐桌，10个席位，20道菜，每晚1场且地点隐秘。通过独特的影像、音乐和气味，UV 的每一道菜都是极具自然气息的盛宴。

松露炙烤汤汁面包，被罩在烟雾妖娆的玻璃盖中与森林动画一同登场，空气里是淡淡的松木香。你还有机会见到一棵巨大的樟树根基，感觉相当的“震慑”——UV 不止是餐厅，更像一个藏在老上海的神秘未来制片厂。

地址：当天18:30在外滩18号集合，19:00坐专车前往神秘餐厅

人均：6000元

推荐菜式：松露炙烤汤汁面包

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