“亚洲50最佳餐厅”新鲜出炉，中国14家餐厅入选

Ta Vie（香港）

今年排名：No.33 去年排名：No.48

TaVie 今年势头良好，不但这次榜单上升15位，米其林星星也从1颗升为2颗。

在法文里 “Ta Vie” 意为 “你的人生”，日语里则指 “旅行”。主厨 Hideaki Sato结合这两层含义，烹饪融合了法式与日式特点的料理。

Hideaki Sato 曾就职日本传奇餐饮品牌龙吟在香港的餐厅天空龙吟，今年的表现有青出于蓝之势。作为日籍大厨他坚持追求平衡，也希望通过两种截然不同的饮食创造新意。所以，这里的菜式兼具日式的克制和法式的奢华，两地美食都注重的视觉享受更在他手里被发挥得淋漓尽致。一道菜上来真真假假，层层铺垫，趣味十足。甜玉米慕斯佐阿布里牡丹虾胶冻、海胆意面都是值得一尝的菜式。

餐厅地址：香港中环皇后大道中74号石板街酒店2楼

电话：+ 852 - 26686488

人均消费：1600元

推荐菜式：甜玉米慕斯佐阿布里牡丹虾胶冻、海胆意面

御膳房（澳门）

今年排名：No.39 去年排名：无

御膳房自开业便被选上米其林星级，并曾连续3年稳坐荣誉。室内设计走高贵雅致的法式风，没有特别媚俗的顶灯，让人觉得安静舒适。

主厨 Guillaume Galliot 深信食物的天然真味是美膳的灵魂，擅长以用新派手法烹饪传统食材。菜品虽以中文命名，但实际是名副其实的创意法餐。

地址：澳门路氹城連貫公路新濠天地皇冠度假酒店3楼

电话：853 - 8686681

人均：714元

推荐菜系：鲜蚝带子鞑靼配香煎鹅肝、法国乳鸽拼盘、朱古力香蕉千层可可雪芭

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