摘要：真正的传承应是“炮制虽繁必不敢省人工”，而非用国潮符号掩盖产品同质化现实
当老字号们忙着在短视频平台跳国风舞蹈、在包装上印制国潮纹样时，一场关于消费传承的思考也正在悄然酝酿。
商务部数据显示，2024年，全国各地共举办“老字号嘉年华”特色活动347场，带动线上线下销售额217.4亿元。主要电商平台中华老字号店铺数量近6万家，实现销售额近900亿元，同比增长10.9%。
今年政府工作报告将“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”放在2025年政府工作任务的首位。然而，具体到老字号而言，不能将报告的提法简单理解为对老字号的一味帮扶支持。
当前针对老字号的扶持政策，从力度到频率都非常可观：从专项补贴到流量扶持，从免税政策到展会优先，这些措施确实在短期内为老字号制造了一片繁荣景象，但政策红利消退后，那些依赖“老字号推荐官”团队刷流量的品牌，是否仍具备持续创新的内生动力？
另外，文化挖掘的浅尝辄止也在某种程度上消解了老字号的核心竞争力。某些品牌将百年传承简化为故事营销，把工匠精神稀释成社交媒体上的情怀贩卖。某老字号糕点店推出文创联名礼盒，精美包装背后却是代工生产的普通点心，这种“草率”的创新本质上是对文化价值的透支。真正的传承应是“炮制虽繁必不敢省人工”的坚守，而非用国潮符号掩盖产品同质化现实。
年轻消费群体的追捧往往暗藏消费主义的陷阱。当大批年轻人蜂拥着为“故宫联名款”排队时，他们消费的究竟是文化认同还是社交货币？某老字号咖啡馆用“乾隆最爱”作为卖点，但无疑也忽略了现代人对咖啡品质的追求。这种迎合式创新可能暂时吸引眼球，却难以建立品牌忠诚度，更遑论推动消费升级。
政策导向下的老字号转型，亟需一条“文化护城河”。在政策扶持与补贴的同时，将非遗工艺纳入职业教育体系，建立传统技艺传承人制度，在这个流量时代或许能为老字号加持几分厚重且持久的底气。
与其热衷打造网红爆款，不如支持老字号建立消费者体验实验室，让年轻人在参与中理解品牌内涵。当“守得住经典”成为企业自觉，而非考核KPI时，老字号才能真正成为消费市场的常青树。（肖睿平）
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