法式小面包，从蓝海到红海的竞争出路

　　特别是2006年下半年到2007年福建盼盼食品集团强势砸下上亿元广告费，在全国9大卫星频道以每天数百次的频率进行消费者教育和消费潮流造势之后，食品企业才发现消费者不喜欢单一的蛋黄派点心已经很久了，法式小面包作为替代产品，表现出了巨大的市场魅力。福建盼盼食品集团也成为掘到法式小面包最大一块蛋糕的食品企业，其营业收入高速膨胀超过300%，成功跻身国内一线食品企业阵列。由这一刻起，法式小面包就已经不再是食品企业向往的蓝海了。随着福建达利及其它一大批食品企业进军法式小面包领域，虽然法式小面包的全国消费量已经上升到超过50亿元，占膨胀食品1/20，但分粥的和尚多了，大家就不见得能吃饱了。市场发生了一些翻天覆地的变化，完全改变了法式小面包的发展趋势。
 
　　这种变化主要体现在如下两个方面。
 
　　1．从各自发展到贴身肉搏
 
　　明星产品最容易在短时间内引发行业资源的扎堆和大战，这一点不论是蛋黄派、沙琪玛还是糖果、薯片、法式小面包都未曾例外。
 
　　法式小面包在崛起之初，引发了一大批的企业进入这一领域，而一开始每个企业只典型的行为就是各自开拓着自己最强势的市场，忙于埋头耕作，自然就无暇它顾了。但是，随着各自市场布局基本完成之后，主要强势品牌开始谋求突破局限，进入其它竞争对手的“势力范围”谋求虎口夺食。譬如从KA渠道向流通渠道，从城市到城镇的相互渗透。
 
　　由于市场侵占的加剧，法式小面包的资源争夺战拉开序幕。无论是媒介传播还是终端网点，无论是堆头货架还是收银台，法式小面包品牌四面出击，寻找一切可以找到的资源，不计成本，只求广泛圈地。随着这种贴身肉搏战的升级，法式小面包很快从蓝海变成了红海甚至是“血海”。
 

上一页  1 2 3 4 5 6 7  下一页