双鹿故事，一个本土品牌的35年

　　第一瓶啤酒的诞生

　　1966年7月，在离温州市中心5公里的梧田，一群年轻人酿出了温州第一瓶啤酒。

　　温州人酿造啤酒的历史，由此而始。

　　上世纪60年代初，经常往返于上海温州的市中糖公司的一名专管员，带给温州果酒厂生产科科长林金才一条信息：上海青年人开始热衷啤酒。

　　温州第一代啤酒人，仅仅凭着这条信息，和对市场的直觉，就开始了尝试。

　　他们对啤酒一无所知。但温州人从来都不缺少创新和拼搏的基因——很多年后，这种基因被总结为温州模式和温州精神。

　　果酒厂派了4个人去上海学习技术，舟车劳顿小心翼翼地带回酵母菌种和酒花；

　　木工阿明师傅手工制作了“冰箱”——在双层木桶间填冰块，冰还要向东门冰厂买；

　　过滤设备是百货公司买来的纱布；

　　发酵设备是安装了冷却盘肠的大缸；

　　压盖要手工在凳子上一瓶一瓶压，灭菌用的是黄酒炊饭桶……

　　在无数次失败后，1966年7月，温州人终于成功酿造出第一批啤酒。

　　果酒厂给自己的啤酒取了个响亮而骄傲的名字：瓯江。

　　当时的瓯江，凭票供应，每瓶（640ml，就是我们现在最常见的大瓶）售价0.26元。1966年，一个普通温州工人的月工资是30多元，肉价是0.72元。

　　当年，瓯江投放市场75.05吨。

　　没有第一代啤酒人热血沸腾从空白开始的尝试，温州人酿造啤酒的历史，也许要被推迟很多年。

　　第一家啤酒厂的诞生

　　1967年，果酒厂因为武斗被迫停产。5年后，余朝辉出任书记。一方面调停争斗恢复秩序，一方面不拘一格引入人才。1971年6月，温州遭遇百年一遇大旱，300多家工厂缺水停工。在恶劣的环境中，果酒厂艰难地恢复了啤酒生产。这一年，啤酒产量达到806吨。主管部门终于意识到啤酒生产的价值。

　　这是历史性的一天。1972年10月25日，温州果酒厂正式更名为温州啤酒厂。这是继杭州啤酒厂之后，省内的第二家啤酒厂。

　　横贯上世纪70年代，温州啤酒厂摸索前行。主打产品依然是黄酒，甚至要靠黄酒来养啤酒。

　　虽然技术逐渐成熟，但啤酒生产基本还是靠“土法”，年产量始终徘徊在1000吨左右。当时，手工压盖机只有6个头，一天只能出产5000瓶啤酒。成品的啤酒都放在木格里，一天下来，大家都是数“今天生产了多少格”。从生啤到更适合市场的干啤，设备成为难以逾越的障碍。

　　1979年是一个转折点。这一年啤酒厂创造了10万元的利润，啤酒黄酒各占五成。

　　当时的决策者们，总结了3个全力发展啤酒的理由：

　　1.可以出口创汇。

　　2.可以实现机械化生产，而黄酒不行。

　　3．节约粮食。

　　1978年出任厂长的李逢春，主导了一场大规模的技术改造。

　　1979年，从东门造船厂定制的30多只发酵罐，以拖船牵引，由塘河及东海，由东海及蒲州，几经河道，终于趁涨潮成功运至啤酒厂。这批罐的资金来源，是市里投入的37.7万元。

　　这场决定温州啤酒厂命运的技改，始于1979年，毕于1984年。6年间，啤酒厂利用华侨贷款的139万元，和工商银行贷款的582万元，建成了初具规模的现代化设备。包括前后发酵房，年产2250吨的麦芽车间，全新的灌装房和灌装设备。

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