茅台：在竞争中打造响当当的品牌

    在主要经济指标连续8年跨越式增长后，2006年底，贵州茅台酒股份有限公司的股票市值进入1000多家上市公司前10位。前10位上市公司中，茅台是惟一一家西部企业与轻工类企业……“茅台奇迹”是如何创造的？

    创造增长奇迹

    截至目前，“贵州茅台”市值已突破900亿元，是上市之初的10倍多。“这个排位老实讲我都没想到。”茅台集团董事长、总工程师季克良说。

    “‘贵州茅台’股市业绩的大背景是茅台创造的经济增长业绩。”茅台集团党委书记、总经理兼茅台酒股份有限公司董事长袁仁国说。

    据透露，在1999年至2005年连续7年跨越式发展的基础上，2006年，茅台集团的销售收入、上缴利税等主要经济指标均保持了两位数以上的增长；茅台酒生产供不应求，在全国许多销售市场竟至断货。

    2005年，集团不但产销利税率、人均创利税继续稳居全行业第一，而且主导产品年销售量、品牌价值、股票市值等均居行业榜首。这一年，茅台成为销量最多的单一白酒品牌。

    美国《商业周刊》的评估表明，在中国价值最高的20个品牌中，茅台品牌的价值为13.2亿美元，排名第8。

    茅台集团跨越发展的8年，正值白酒行业急剧变化之期。随着国家政策的调整，市场的日趋规范，消费者消费行为的日趋理性，消费习惯的改变，以及红酒、啤酒等其他酒种对市场的分割等等，白酒的市场份额、总体销量连年下滑。

    业内分析人士认为，中国白酒面临着“前所未有的挑战”。茅台又好又快的发展奇迹是如何创造的？

    把质量视为企业生命

    2006年，茅台酒出厂合格率为100%。

    这是茅台集团多年保持的记录。

    “始终把产品质量视为企业的生命，把质量工作当作企业最主要的工作来抓。这是茅台最见效的法宝。”季克良常说的这句话，同样挂在茅台集团党委书记、总经理兼茅台酒股份有限公司董事长袁仁国口头上。

    茅台视质量为生命，最具标志性的表现，是对茅台酒生产周期的坚持。这是茅台集团长期坚持的质量底线。

    作为我国酱香型白酒典型代表，茅台酒生产酿造工艺独一无二，从原材料进厂到成品出厂，至少需5年以上。换言之，要保证茅台酒的质量，其生产周期的“铁律”就不能被打破。数十年如一日，每当产量、速度、效益与质量发生矛盾时，茅台人总是毫不犹豫地选择后者。茅台的质量把关实行一票否决制，从不动摇。

    “松下电器创始人松下幸之助曾说过，对产品质量而言，不是100分就是零分。茅台酒是茅台的，更是贵州的、中国的，这赋予了我们极大的荣誉感和责任感，促使我们围绕‘有机茅台、绿色茅台、健康茅台、世界最好的蒸馏酒’的产品定位与‘铸造一流企业’的愿景，像爱护自己的眼睛一样爱护茅台酒的质量。”袁仁国说。

    茅台酒的质量控制长期沿用实物标准。在继承和发扬传统工艺的基础上，不断与现代科技结合，“破译”关键工序“密码”，消除神秘感，使之从自然升华为自觉，成了茅台酒质量管理逐渐深化的主线与鲜明特色。

    早在上世纪五六十年代，国家就两次派出工作组，提炼出茅台酒传统工艺的14项操作要点。80年代中期，茅台酒的生产标准被制定出来，从根本上保证了茅台酒质量的稳定提高。随后，茅台开白酒行业先河，推广了全面质量管理方法及群众性质量管理活动，逐渐形成完备的质量管理体系和质量检评制度。在对包装全程检测的同时，茅台集团对重要产品甚至会实行全数检测。

    90年代以来，茅台集团一方面从国外引进先进的质谱、色谱检测仪器，另一方面相继通过了ISO9000(2000新版)质量体系、ISO14000环保体系等一系列国际、国内认证，“长期陈酿”与“精心勾兑”两个决定茅台酒质量的关键环节跨入了微机时代。

    迄今，茅台集团成为集国家A级绿色食品认证、有机食品认证、原产地域保护及非物质遗产为一体的酒类企业，先后14次荣获国际金奖，夺得“中国驰名商标”、全国质量效益型先进企业、消费者最满意的产品等荣誉。

    着眼于应对日益激烈的市场竞争，近年，茅台最大限度拓展质量工作的外延与内涵，努力将质量管理由生产领域延伸到对消费者的售前、售中、售后服务等领域，创出与产品质量同样一流的服务质量。

    2003年11月，贵州茅台酒股份有限公司荣获全国质量管理奖。标志着企业已初步建立起世界卓越绩效管理模式，向世界先进管理水平又迈进了一步。

    坚持不盲目跟风

    2007年元旦刚过，春节即将来临，茅台酒供不应求的状况更为突出。关于茅台的发展，各种议论也随之而来。

    “茅台酒应该千方百计扩大生产，获取市场利益的最大化。”一种观点认为。在许多时候，这种观点的潜台词是：为了获取利益最大化，茅台酒的一些质量准则可以“适当调整”，甚至放弃。

    继2003年茅台酒产量上万吨之后，2006年，茅台酒产量达到1.3万余吨。2007年，茅台集团决定新上马2000吨茅台酒扩产工程，到2010年，茅台酒年产量将突破2万吨。

    “按照科学规划、稳步发展的原则，我们将最大限度满足对茅台酒快速增长的消费需求。但无论市场如何，我们都绝不能囿于眼前利益，动摇或放弃茅台酒生产的质量原则，绝不能‘卖新酒，挖老窖’。越是市场旺销的时候，越要头脑清醒。”这是茅台集团决策层的共识。

    事实上，伴随白酒市场的起起伏伏，关于茅台的发展之争从未停止过。难能可贵的是，每一次，茅台集团的决策层都没有盲目跟风。

    上世纪90年代中前期，白酒市场很不规范，一些地区和企业靠收酒勾兑等手段盲目扩大白酒产量。

    而当时，茅台酒厂却坚持把茅台酒产量控制在合理范围内。许多人不解，酒厂决策层承受了相当大的压力。

    “贵州白酒企业众多，假如我们没有清醒的判断，也完全可以发一把‘酒疯’，谋取巨大的短期利益。可是，粗制滥造，毁掉的却是茅台的金字招牌。”对那段日子，季克良不胜感慨。

    此后，少数省外白酒企业凭借“做市场”规模迅速扩张。茅台集团统一认识，走自己的路，脚踏实地地推动茅台酒的扩产进程。

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