1杯茶饮排7小时！喜茶有没有雇过黄牛排队？

喜茶创始人聂云宸

     在广东省江门市一个不起眼的地段开了家智能机销售店，店面回本遥遥无期...

     2011年带着20万转做茶饮，最初一天只能买20多块，顾客嘴上说产品好，却扭头去了另外一家店...

     2016年，获得IDG资本和乐百氏创始人何伯权1亿元A轮融资，在此之前聂云宸已把分店开到50家...

     此后聂云宸和喜茶被媒体大幅报道，2017年初被知名圈内公号预测为本年度投资风口，近期“网红店”、“黄牛排队，加价50元”、“上海店排队7小时”的消息甚嚣尘上，他低调应对...

     6月底，继上海、广州、深圳后，喜茶宣布将于7月底8月初在北京三里屯和朝阳大悦城再开2家店，而且所有店面只做直营，网上散播的加盟信息都是假的，就在昨天，喜茶还在官方公众号上发布了《关于打击山寨喜茶及虚假加盟的声明》。

喜茶到底有没有雇黄牛排队？

     相信这个问题大家都很关心。在最近一次对聂云宸的专访中，邦哥也直截了当地了问他，聂云宸也直面回答，喜茶从没有雇过黄牛排队，这已经是一个老生常谈的话题，喜茶门店的排队现象，主要原因在于店面数量和生产效率，上海店的排队现象更严重，还与传播路径变化和黄牛党有关。

     聂云宸回忆创业初期，喜茶每进入一个城市，都会有排队问题，被人说雇人排队的声音也一直在，但过了一段时间，这种声音便逐渐消失了，最主要的原因是当地店面数量增加，供给提高了，人流不会集中在一处。

     供给一方面体现在店面数量，一方面是店内的生产效率。喜茶采用现做工艺，无法瞬间满足大量需求，聂云宸曾接受别人建议开通网上预定服务，但最终不得不取消，原因是线下产能有上限，如果满足了线上顾客，还会影响到店顾客的体验。所以在最近开的新店中，喜茶还使用了双水吧模式，把产能翻倍。

     另一个可能导致排队的原因，分两个阶段，第一个阶段是喜茶在广东省内“就近扩张”时，第二个阶段发生喜茶在上海“异地扩张”。

     喜茶在江门市的第一家店，因品牌名无法注册，早期山寨店泛滥，所以重新确立了喜茶的品牌名

     中山市是喜茶第二个扩张的城市，与江门市相隔约30多公里。最初喜茶选址是在中山市中心，但生意并不像在江门市那么好，后来，聂云宸发现喜茶主要靠口碑传播，新店没有发挥口碑传播的效果。

     所以，他便调整了运营策略，在靠近江门市的一个中山市小镇开店，结果江门市的很多顾客过来，从而也就把中山市的人气带了起来，那家开在中山市区的店的人气也随之旺了起来。

     此后几年时间，聂云宸的开店策略均是如此，包括广州、深圳、佛山、东莞，但当今年2月，喜茶把店面开到上海时，它的传播路径发生了变化，从以前通过口碑逐渐扩散传播，到多个餐饮和生活媒体直接对其进行报道，线上流量瞬间就导入了线下，这给刚刚落户上海的喜茶带来了不小的压力，也就发生了长时间排队的场景。当时，媒体也披露大量黄牛雇人在喜茶上海店排队的证据，也有人揣测喜茶是否雇黄牛排队。但目前，邦哥仍没有发现哪家媒体直接出具了证明喜茶雇黄牛排队的证据。

喜茶的排队“盛况”

     聂云宸之前曾经采用“限购”限制黄牛，但这样的做法也会伤害到真正有需求的顾客，而且店面还对孕妇有照顾，结果一开店有很多孕妇便要求免排队。没办法识别顾客是否真的为黄牛，毕竟没有直接证据，聂云宸显得很无奈。

     排队是把双刃剑，如果一家店门前没人排队，别人会觉得这家店生意不行，如果排得太多，会被认为是饥饿营销，还影响了顾客体验。

     在聂云宸看来，一家门店可以有适当的排队时间，通过合适的门店数量，匹配相应节奏的营销方式，在需求和供给之间找到平衡。

做喜茶的两个逻辑起点

     当采访IDG资本合伙人连盟投资喜茶的原因时，邦哥发现他与聂云宸对茶饮市场和用户群体的理解有两点契合：

     茶作为中国文化源远流长的事物，有极强的生命力，从古至今再到未来都是如此，而且地域差异性也没那么明显。所以茶饮是个大市场，扩展性强。

     现在的年轻人生活节奏很快，没有办法再像以前一样坐下来学学功夫茶、慢慢品茶，而且他们也在追求健康、时尚的事物，茶便是其中一种。只是需要用更符合年轻人能接受的方式体现出来，这也就是聂云宸主张的“茶饮年轻化”。

     此前，IDG资本还投资了天福茗茶、八马茶叶等传统茶商，这些茶商的目标群体主要是成熟人群，喜茶主要的顾客是年轻人。

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