摘要：从一间只有57平方米、6张小桌的小面馆，到开出150家直营分店，年收超10个亿的知名连锁餐饮品牌，过去6年，凭借“一根小小的手工面条”，九毛九品牌实现了爆发性的增长，造就了享誉业界的“九哥速度”。
3年开120家店，每天卖出50000碗手工面条，过去6年，凭借“一根小小的手工面条”，九毛九品牌实现了爆发性的增长，造就了享誉业界的“九哥速度”。
这一切都离不开人，更离不开企业组织力。
8月2日晚8点，九毛九人力资源总监崔弄宇将做客《餐企组织力打造68课》直播间，分享九毛九搭建内训系统的全过程。
企业组织力＝经营组织力＋管理组织力
“九毛九”历来是山西人的代名词，用来形容山西人精明会做生意，九毛九山西面馆用实际行动证明了这一点。
从一间只有57平方米、6张小桌的小面馆，到开出150家直营分店，年收超10个亿的知名连锁餐饮品牌，过去6年，凭借“一根小小的手工面条”，九毛九品牌实现了爆发性的增长，造就了享誉业界的“九哥速度”。
这一切都离不开人，更离不开企业组织力。更细分来说，企业组织力还可以分为，经营组织力和管理组织力。
经营组织力：6年150家店靠这4个加速器
1“坚持努力”
在机械面流行、效率优先的今天，九毛九依旧坚持用传统手工工艺做面条。从1995年开店至今，九毛九坚持慢工细活，用最好的小麦、中高筋度的面粉和面，饧面，揉面，擀面，切面，4小时，7道手工，没有走任何捷径。
除此之外，与传统兼具的是“快”。九毛九各个地区的中央厨房则为各个门店提供标准化的食材，既削减了门店的开销，降低了成本，也能保证门店出品的质量和稳定性，提高了出餐速度。
2“高性价比”
九毛九的宗旨是“做好吃不贵的手工面和西北菜”，因此产品定价打的是高性价比：两斤大骨头、酸菜鲈鱼标价65元，牛肉面则标价30元，小菜类如老醋小木耳标价在8元，大众点评上网友的评价大多是“好吃不贵”，而做到好吃不贵的背后是强大的供应链在支撑。
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