摘要：一个典型的有关投资者急于扎进中国市场时，哪些因素会把事情弄糟？
它们更想吸引的是女性消费者。事实上，漂亮的食物，甜美系风格的设计，让当初高颜值的韩系咖啡馆一度成为少女们的自拍圣地。但那是在韩剧风靡的时候，即便是现在，咖啡陪你的一些门店还摆有金秀贤的人像，而他在中国消费者眼中，明显已经过气很久了。作为更多承载了韩国时尚和潮流符号的韩系咖啡馆，在没有持续的爆款韩剧的刺激下，存在感的基础也就没有了。
漫咖啡的等餐小熊
那些最初被吸引过去的年轻女性，更多的是一种尝鲜消费，她们本来就不是典型的咖啡消费者。而中国主要的咖啡消费者，也就是白领，基本都是被星巴克培养起来的。这些人也很难会被韩系咖啡馆所吸引。
六十年代，韩国的“茶房” 图片来自：东亚日报
它们在韩国本土市场的成功，更多是文化的原因。1930 年代，韩国“茶房文化”盛行，几乎在每个巷子都能找到这么一家茶房。虽然名叫茶房，但主要售卖咖啡，到 1960 年代就成为供人们聚会的休闲空间。到了 1980 年代，这种老式茶房注入一些现代元素，在大学、市区、居民区出现。这时的茶房已经有了新名字—“咖啡店”，也不再只是卖咖啡，产品变得越来越丰富，红茶、刨冰、梅子茶等出现。
正是在这样的背景下，豪丽斯在 1998 年在韩国开出了第一家门店，成为最早的连锁品牌。尽管星巴克早在 1999 年就进入了韩国，但当时韩国的咖啡消费市场已经比较成熟，他们也有了比较稳定的客户群。
豪丽斯咖啡一号店
而中国的咖啡消费市场尽管一直在高速增长，但速溶咖啡仍然占据了绝对的主导地位，根据欧睿咨询的数据，高达 70%，瓶装即饮占据了将近 28%，而星巴克、Costa、太平洋咖啡、一众韩系咖啡馆，包括现在的不断涌现的精品咖啡都在争夺的是只有 2% 的现磨咖啡市场。而在现磨咖啡市场里，核心消费群体仍然是白领。
既无法争夺原来的咖啡消费人群，又没能留住新的消费人群，总的来说，韩系咖啡馆没能创造一个新的消费需求，最终造成的可能就是“为什么要去一个咖啡店去吃甜品”的尴尬。
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