牛肉洋葱卷
材料:牛肉(我用的部位是黄瓜条)150克、洋葱75克、蒜2瓣(切成末)
腌肉料:酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙、五香烤肉酱:酱油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末
做法:
1、洋葱洗净切丝,将牛肉切成大薄片,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片;
2、用腌肉料将牛肉片腌制10分钟;
3、取一片牛肉平铺,将适量洋葱丝放入,卷起来放入烤盘待用;
4、预热烤箱250度,将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟;
5、取出翻面,再烤2分钟;
6、取出刷上五香烤肉酱,再烤30秒即可。
奶油番茄汤
材料:番茄500克、洋葱1/4个、黄油25克、鲜奶油适量、鸡汤250毫升(用浓缩鸡汤加水也可以)、盐适量、面粉1大匙、香叶2片。
做法:
1、在番茄底部用刀轻划十字(方便去皮),放入开水中烫一会儿;
2、将番茄的皮去掉,切成小块待用;洋葱切成末;
3、锅中放入黄油熔化,放入洋葱末炒香;
4、放入番茄块同炒;
5、加入香叶;
6、加入鸡汤,烧滚后,加盖,转小火炖30分钟;
7、取出香叶,用少量水将面粉调匀,加入汤中,搅拌使其均匀粘稠;
8、将汤倒入搅拌机中,搅拌成糊状;
9、将汤糊重新倒入锅中,用小火加热,加盐调味;
10、将汤盛入汤盘中,倒入鲜奶油装饰即可,配合面包上桌食用。