摘要：炒饭|排骨煲仔饭|香喷喷|猪排饭|鸡肉焗饭
依依经验分享：
1、鸡肉可以换成排骨、鸡腿、鸡翅、腊肠腊肉等等都可以；
2、你喜欢的话还可以加一下适合焖煮的蔬菜进去，例如土豆、胡萝卜等；
3、焗饭的水应该比平时煮饭的水少一点点，因为焗饭的材料会有一些水分。
白菜炒饭
原料：
鸡蛋2个、剩米饭1碗、白菜丝适量、葱花少许。
做法：
1、锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即可；
2、改小火，往鸡蛋锅里加入米饭，均匀炒散；
3、改大火，加入白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。
朴素的一碗炒饭，带来一缕家的温情。
用此种方法俺还做过黄瓜炒饭、火腿炒饭、豆芽炒饭、土豆炒饭等，一样好吃。（做土豆炒饭或豆芽炒饭时要提前将菜用开水焯熟）
蛋黄菠菜饭团
咸蛋黄、菠菜、剩饭。
做法：
1、咸蛋黄擀碎，入平底锅干炒至香，取出备用；
2、菠菜洗净入开水焯熟，切碎，加香油拌匀；
3、剩饭入蒸锅蒸热，趁热时拌入米醋、盐及色拉油，使米饭保持松松软软有粘性。稍凉时加入切好的菠菜，拌匀后做成饭团子，上面撒上一点咸蛋黄即可。
青椒肉丝蛋炒饭
材料（两人份）：
青椒1个，鸡蛋2个，肉丝100克，姜两片，米饭2碗
调料：
酱油，糖、鸡精各适量。
1、青椒切丝，鸡蛋打散；
2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀，再加少量油拌匀。
1、锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用（大火）；
2、用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用（大火）；
3、还是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀（中小火）；
4、倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅。
洋葱牛肉饭
原料：
牛上脑片120G左右、洋葱半个、泡菜少许、白饭一碗、水200ML、酱油3汤匙、白糖1汤匙半、盐少许、香油少许、鸡精少许。
1、牛上脑片冲去血水，洋葱切粗丝；
2、调味料混合，放入锅里烧热直到沸腾；
3、将牛肉放到煮汁里，变色后，放洋葱至洋葱熟，关火；
4、把牛肉，洋葱，和煮汁铺到白米饭上，点一点点香油，放上泡菜即可。
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