中国啤酒业应对重大资源危机的战略抉择

　　观点提要:中国经济的快速增长。在很大程度上是依靠物质资源的高消耗实现的。这种粗放型增长方式，在中国啤酒业尤为突出。

　　激烈的行业竞争使啤酒生产企业的营销费用逐年增加，啤酒行业盈利空间大大被压缩，中国啤酒企业已经进入微利时代。

　　中国啤酒业已经到了未雨绸缪、深谋远虑的时候，必须及早对未来资源战略作出正确的抉择。

　　近些年接踵而来的电荒、煤荒、水荒……这一荒接着一荒，从中国东北、华东、华南、西南等地区迅速蔓延，而一系列之荒，结果就是能源、原料、燃料、运费等各种资源短缺，价格飙升，能源危机警报四处频起，着实让我们中国人琢磨起来心里发慌。尽管我们有时会刻意回避这些词汇，但是许多信息在提示我们，一向是高耗能、重污染、低产出的中国啤酒制造业将面临更加严峻的资源压力，如果不能正确认识、及时调整、科学决策，几年后一次更大范围难以预料的后果--可怕的资源危机很可能降临。

　　巨大的资源困境--宏观下的中国啤酒资源困境改革开放以来，中国工业化进程突飞猛进，对资源消费量达到一个前所未有的程度。虽然中国消耗了大量的资源，但创造的GDP却不到世界总量的6％。

　　因此从总体上看，目前中国经济的快速增长在很大程度上是依靠物质资源的高消耗实现的，并没有从根本上改变"高投入、高消耗、高排放、不协调、难循环、低效率"的粗放型增长方式，此境况在中国啤酒业尤为突出。

　　--微观下的中国啤酒资源困境麦芽：进口麦芽由190美元/吨涨到210美元/吨，国产麦芽的价格也由2450元/吨涨到了2600元/吨。2005年1-10月，啤酒大麦进口量占大麦总用量的比例，又从2004年的37%提高到45%。

　　大米：粮价大幅上涨成为推动居民消费价格上涨的主要和直接因素。应当看到，今后粮食产需仍有缺口，品种和区域结构矛盾短期内难以缓解。

　　酒花：近几年，香型颗粒酒花及浸膏等制品进口量上升，国内酒花产量降低，价格反而提高9%，均对啤酒生产成本产生相当的影响。

　　甲醛：目前卫生部正在修改《发酵酒卫生标准》。该标准将对甲醛含量作出明确规定，可能会定在0.2ppm，也就是100万毫升啤酒里只能含有0.2毫克甲醛。相对于国内目前甲醛含量普遍为1-2ppm的啤酒企业，0.2ppm的国家标准，将会是一个巨大的紧箍咒，考验着中国啤酒行业的技术和实力。

　　电力：2003-2004年接踵而来的电荒，迫使企业自行发电，同时电力部门对高峰用电、超额用电的企业征收高价电。两者相加，大大增加企业的电力成本。

　　水价：目前，中国啤酒企业每千升啤酒的最高用水量(40立方以上)超出国际标准规定3倍多!而从2005年1月1日起，国家已对啤酒与酒精、火力发电、钢铁、石油、印染、造纸等7个用水量较大的工业行业实行超过定额标准的水量实施高额水价。
　　盈亏生死考验在激烈的竞争环境中，一大批中小啤酒企业败下阵来。1996年底，全国有啤酒生产企业741家，到2004年底，就剩下350家左右。

　　从统计数据看，中国的确可以称得上是"啤酒超级大国"。然而，透过高产销量的背后，中国啤酒业的现状却是"大而不强"，面临被强势洋啤裹挟、吞并的危险。

　　造成这种现状的原因是多方面的。其中有个重要原因，那就是中国啤酒业可用资源匮乏、营运成本高昂、资源战略机制滞后引起一系列连锁负面反应。

　　另外，激烈的行业竞争也使啤酒生产企业的营销费用逐年增加。青岛啤酒和燕京啤酒在全国化扩展的过程中，营销费用逐年攀升，净利润均呈逐年下降态势。

　　中国啤酒行业盈利空间大大被压缩，中国啤酒企业已经进入微利时代。前不久，澳大利亚第二大啤酒生产商--狮王啤酒集团在进入中国市场10年后，迫于成本压力和竞争压力，彻底退出中国啤酒市场。这给予中国啤酒业一个很大的警示：资源匮乏、成本高昂、战略落后，不管是哪个国家，照样挨打!应对危机的资源战略抉择

　　中国啤酒业近年来面临的种种资源危机，从深层分析，实际上是资源不足、体制不顺、观念落伍和管理薄弱的并发症。因此，面对"资源断粮危机"，现在是我们反思的时候了--中国啤酒业未来资源战略应当如何正确抉择？

　　大力提升企业技术含量严峻的资源形势要求我们在研究制订今后的啤酒业发展规划、在确定啤酒产业重大项目时，必须充分考虑资源的承受能力绝不能以牺牲资源、环境来获取一时的产业发展。

　　大力推进建设大麦基地中国要加紧发展大麦产业。只有大力推进中国大麦生产基地建设，提高中国大麦产销集约化、产业化的水平，才能大大增强中国啤酒产业的国内外综合竞争力。

　　加强原材料储备机制中国啤酒企业的原材料、燃料储备期一般仅有3个月，中小企业更短。因此，拉长原料储备期，提高原料储备量，改进物流配套设施，对于减弱资源危机对中国啤酒产业的冲击、增强其市场风险抵御能力，就显得十分重要。

　　完善风险预警机制中国啤酒企业应从思想上高度重视，加紧筹建重在"预警、处警"的责任部门，如信息部、情报部、公关部乃至危机管理小组，随时洞察市场动态，及时把握行业发展趋势，尽量使风险降低至最低程度。

　　多元化经营分散风险中国啤酒企业应努力调整产品结构，整合品牌优势资源，从而不把原料、燃料价格上涨等因素转嫁到不同的市场、消费者身上，加强自己的市场竞争力和吸引力，成功地实现经济战略转移。

　　调整结构发展中高档产品目前中国多数啤酒企业高档酒所占产销的比例不足20%，易受诸如涨价之类的风吹草动而风声鹤唳，血气全无。因此，加快调整优化中国啤酒产品结构，努力发展中高档产品，已是中国啤酒业的当务之急。

　　走兼并联合之路寻求战略合作中国啤酒业可以通过兼并和收购的方式来扩张战略。这样可以有利于全国啤酒行业的优化重组和产业升级，有利于提高啤酒企业的整体素质，进而更具开拓国际市场的实力。

　　节支降耗提高竞争力面对啤酒市场的激烈竞争，企业在扩大销售的同时，必须最大限度地减少资源危机之下的负面效应。

　　有"机"必有"危"，有"危"必有"机"。面对"资源断粮危机"，中国啤酒业现在是到了未雨绸缪、深谋远虑的时候，到了必须及早对未来资源战略作出正确抉择的时候了！吴勇毅

1