摘要：1954 年 5 月，7-Eleven 开出日本第一家真正意义上的便利店。1980 -1990 年间，各个品牌的连锁便利店开始扩张，7-Eleven 连锁公司创始人铃木敏文曾把这段时间称为“便利店文化在日本生根发芽、茁壮成长之时。越来越多的年轻人和上班族开始把邻近的 24 小时便利店视为‘自家的另一个冰箱’。” “桃子在冰箱内保存三小时最为甜美。”
这句话被印在日本一家7-Eleven便利店海报上，以提醒顾客桃子要这样吃才最味美。初到日本的人，往往很难抵抗这种入微的关怀。
1974年，日本第一家便利店（7-Eleven）自东京一间小小的家传酒坊里开出。时至今日，像这样面积在 60 - 200 平米之间，全年24 小时营业的便利店已经遍及全日本，总数超过56,000 家，平均每百万日本民众拥有388 家便利店，在中国，这个数字是54 。而在便利店最为密集的东京，便利店数量超过 5700 家，平均每10万人就拥有 49 家便利店。
引起我们注意的还有另一组数据：2014 年日本便利店的国内市场规模首次超过了10万亿日元，远超百货商场和药妆店 6 万亿日元的规模，仅次于超市（18 万亿日元）。其中7-Eleven 的销售额为4万亿日元，全家以近 2 万亿日元的销售额首次超越罗森位列第二，前三名便利店销售总额占据了80% 的市场份额。
便利店在日本提供的服务，从最开始的24小时营业，到支付水电煤、甚至是保险、税金等各类非公共事业费，以及开设ATM机，收发快递，到现在的送货上门，日本便利店把“便利”几乎做到了极致。在接受我们采访的日本留学生以及当地日本人中，许多人一天会多次出入便利店，因为便利店几乎可以搞定所有的日常所需。
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