摘要:1954 年 5 月,7-Eleven 开出日本第一家真正意义上的便利店。1980 -1990 年间,各个品牌的连锁便利店开始扩张,7-Eleven 连锁公司创始人铃木敏文曾把这段时间称为“便利店文化在日本生根发芽、茁壮成长之时。越来越多的年轻人和上班族开始把邻近的 24 小时便利店视为‘自家的另一个冰箱’。” “桃子在冰箱内保存三小时最为甜美。”
在中国,年轻人是便利店的主要消费人群。而在日本,覆盖的则是各个年龄层。“少子老龄”的趋势使得便利店推出了很多针对老年人的服务,全家、7-Eleven 都开设了送货上门的服务。
“便利店的价格、专门店的美味”是日本便利店食物服务的宗旨,除了标配的关东煮、冷热饮等,便利店推出的特色食品已经越来越多,比如 100 日元的现磨咖啡、甜甜圈、煎饺味的炸鸡块,他们似乎对消费者喜好有精准的把握。
东京一家全家便利店店长告诉《好奇心日报》,便利店的面包广告词很重要,人们偏向买带有叠词形容词的产品,可能刺激食欲,如用もちもち(软糯)等包装广告词的面包卖得特别好。
2011 年东日本大地震期间,7-Eleven、全家、罗森三大便利店集团 80% 的东北地区分店在两周内恢复正常营业,为灾民提供卫生间、自来水以及生活必需供给。
“即使震感已经缓和,但只要看不到7-Eleven 的灯光像往常一样亮起,心中就还是会有隐隐的不安。”
这大概就是便利店的魅力。即便消费税上涨,7-Eleven的店铺利润也能够连续32 个月创下新高。
日本便利店到底有多便利?
1954 年 5 月,7-Eleven 开出日本第一家真正意义上的便利店。1980 -1990 年间,各个品牌的连锁便利店开始扩张,7-Eleven 连锁公司创始人铃木敏文曾把这段时间称为“便利店文化在日本生根发芽、茁壮成长之时。越来越多的年轻人和上班族开始把邻近的 24 小时便利店视为‘自家的另一个冰箱’。”
但到现在,便利店早已超越了另一个冰箱的概念。
根据网站 nifty 在 2013 年的调查: