摘要：1954 年 5 月，7-Eleven 开出日本第一家真正意义上的便利店。1980 -1990 年间，各个品牌的连锁便利店开始扩张，7-Eleven 连锁公司创始人铃木敏文曾把这段时间称为“便利店文化在日本生根发芽、茁壮成长之时。越来越多的年轻人和上班族开始把邻近的 24 小时便利店视为‘自家的另一个冰箱’。” “桃子在冰箱内保存三小时最为甜美。”
比起问卷调查，现在他们洞悉用户需求比过去更快了。
一位全家便利店店长告诉《好奇心日报》，每周他的店里都有 100 个以上新产品上架，采用 POS 系统的结账机器上有数个按钮，分别对应：男小孩、女小孩、男成人、女成人等等，店员结账时会将这些性别年龄等特征录入系统，反映出每个产品在不同时段的销量以及受欢迎人群。
当然，现在更流行且方便的做法是扫描会员卡获取详细的购买细节，研究出包括什么天气人们喜欢买什么等信息，支持新产品开发和货品更针对性地摆放。
随着人们健康意识越来越强，这家店也推出主打营养低卡路里的盒饭，全家一款低于 500 卡的非常受欢迎，曾创造过 20 天内卖出 100 万份的销售业绩。在老龄化程度非常高的日本社会， 60 岁以上人群掌握的资产总额超过了 1,000 万亿日元，比 20 - 50 岁阶层拥有的总资产还多。
对此，便利店越来越多地推出针对老年人的服务。全家便利店和地方政府合作，为老人送便当，老年顾客还可以打电话让店员把其他生活用品一同送到家里。7-Eleven 的店员会在送货的同时，附带去周边的独居老人家走访，确认其是否安康。
今年 4 月，部分便利店与地方政府签订了体检合作协定，市民可以通过便利店预约体检，或者在便利店附近配备的体检车和体检帐篷完成体检。
作为日本做的最好的便利店品牌， 都有哪些业界创新？
20 世纪 60 年代后期，日本经济经历了高速增长，消费需求迅速高涨，大型超市迎来了繁荣期，一时间街上大多数小型商店门可罗雀，营业额大幅跳水。1973 年，便利店模式被引入日本，正是当地小型零售店最难熬的时候。
时任伊藤洋华堂董事的铃木敏文与美国南方公司签订 7-Eleven 特许加盟协议。“人们总是习惯性地以为市场上的竞争对手越少越对自己有利，但实际上小型零售店经营不善的缘由并不在超市的崛起。”铃木敏文认为，生产效率低下和“价廉=畅销”的陈旧经营理念才是商店衰败的原因。
为了提高生产效率和产品价值，铃木敏文所做的第一个努力就是减少采购量的“小额配送”。
日本的便利店平均单店面积在 110 平米左右，SKU 数在 2,500 品类左右。在过去，订货惯例是从批发商处大批量进货，直到货源不够时再进行下一轮采购。这样很容易导致“门面极小，却极力呈现尽可能多商品”的便利店累积大量不良库存。
但在当时，一天多次的“小额”进货是任何一家批发商都无法接受的做法，甚至被认为违背“常识”，然而，正是在“常识并非永远正确”的信念下，铃木敏文做成了许多现在早已习以为常，在当时却是开创先河的事情。你可以在下图中看到 7-Eleven 在零售行业的一些创新。
版权所有： 品牌总网 闽ICP备16034782号-1 本网站法律顾问：郑明汉 律师
Copyright © PPZW.COM 2002-2025 All Rights Reserved. 在线客服：
加盟商在线QQ：
Email:qy@PPzw.com
上一篇文章：
