大城小馆，性格滋味

番茄牛肉炒蛋的牛肉嫩口无渣，完全被滑溜新鲜茄酱吊出牛味，鸡蛋嫩得可以掐出水来。

    饮食界如娱乐圈。有的餐厅走偶像路线以精致装修和fusion菜式吸引人，有的则是走性格实力派路线，默默地做着自家好菜，低调地等待着美食知音人，对于他们而言，饭桌上吃得精光的碗碟就是对他们的最高奖赏。

    18元就可以吃到一碗鱼翅捞饭？而且这碗鱼翅捞饭还可以帮你转运？估计你看到这里一定很想揉揉眼睛，这也是记者第一次听到黄师傅介绍时的第一反应！开在十八甫路上的613名实住家菜，外表和雅苑相反，红彤彤的极抢眼，连房间都搞怪地取名为后勤处，大厨就叫司令员，至于613名实住家菜的意思则是6月13日开张的名副其实住家菜餐厅，处处显出黄师傅爱搞怪的个性，难怪他能捣鼓出全市最平兼有噱头的转运鱼翅捞饭和亲民版鲍鱼鸡。

    不过出身厨师世家的黄师傅，业余最大兴趣就是研究五行，据说他研究结论就是菜式可以帮人改运，不过就得五行搭配来吃，同时要根据客人的气色和出生日期来五行配菜。譬如据黄师傅的五行法介绍，冬天出生的人要补“火”，而春天出生的人则需补“金”。如果想加强爱情运，男士要吃蟹女士要吃虾，信不信由你了。

    至于这里噱头最足的鱼翅捞饭据说特别适合春天要补金的人吃，用的是青片仔，虽然等级不高，但做法按足传统黄烧翅做法炮制，汤底以火腿、老鸡、脊骨等料熬制20小时而成，色泽金黄的浓稠汤底里包括了鱼翅、海参、黄豆、鸡丝、鱿鱼丝等料，花心的好奇宝宝可以慢慢探究。

    贴士：黄师傅每到晚饭市必在，有兴趣和他聊五行配菜的记得找他；鱼翅捞饭两位起做。

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