“将菜品当成奢侈品”营销策划纪实

三、产品概念

核心设计：既保持高贵的奢侈品姿态，又不顾一切地接近消费者；

产品概念设计

在奢侈品领域产品占有核心地位，精湛的工艺、手工精制是奢侈品之所以成为奢侈品的重要原因，但是仅仅依靠制造工艺是不够的，消费者需要更多的信息来确证他们所消费的产品具有其相应的价值。所以我们要把大正官府家宴“新派官府菜”不可复制的核心价值和支持“奢侈品”概念的核心内涵挖掘出来。

从而真正实现“大正官府家宴，美味奢侈品”的营销目标。

1、“原产地”概念：

正如贵族讲究血统，奢侈品也强调“原产地”。法国的香水，意大利的皮具，瑞士的手表都在各自的领域培育了大批奢侈品品牌；大正官府家宴“新派官府菜创始人”这个“原产地”概念必须浓墨重彩。原产地保证菜品原汁原味，原产地意味着正宗和传统，而这正是消费者所需要的。

   产地概念破译产品的正宗原味

2、“制造工艺”概念：

奢侈品的制造工艺无一例外的繁复，但这也正是奢侈品的魅力所在，超过行业平均水平数倍的制造时间，大量的手工制造，用料的苛刻讲究，制作程序的严密构成了奢侈的理由。新派官府菜在“制造工艺”上的苛刻与完美，是传递“奢侈美味”价值与内涵的行销利器！

  工艺概念制造产品的尊贵品质

3、“艺术”概念：

人们对于商品最高的评价就是将其和艺术品相提并论。奢侈品极度重视产品设计，特别偏爱在其中加入艺术和视觉的元素，凭借一些艺术细节提升产品和品牌形象。新派官府菜在菜品形态的表现上与传统高端菜肴的区别，核心就是艺术美感，每一道菜都是一件高贵的艺术品和奢侈品。

  艺术概念增强产品的视觉美感

4、“限量”概念：

通过限量生产来营造稀缺的感觉，为菜品高昂的价格提供有力的支撑，同时在限量产品的带动下促进普通系列的销售。每天6桌的稀有尊贵席位仅限于社会最有消费能力的权贵人士享有。让限量版的美味奢侈品成为人们争相追捧的对象，在热销的同时成为消费者心中可望而不可及的美味梦想。

  限量概念营造产品的稀有价值

产品设计的奢侈概念，其意义并不在于产品本身，而是通过产品、价值和概念的组合，增加产品特性，强化品牌精神，巩固顶级细分市场上的高价位。支持大正官府家宴“非传统餐饮/美味奢侈品牌”以及“会吃、能吃、好吃，奢侈三味”的文化个性和价值定位。

四、品牌精神

塑造大正官府家宴“符号性不可替代”的品牌价值

奢侈品之所以叫做“奢侈”，是由于其“价格门槛”和“稀缺性”所决定的“获取难度”。正是这种“获取难度”能够使奢侈消费者与一般消费者隔离开来，显现出独特的社会身份和地位。奢侈品具有一种超实用价值的、额外的价值，即“符号价值”。

大正官府家宴所塑造的“非传统餐饮/美味奢侈品”品牌价值，就是权贵人士炫耀财富地位、尊贵身份和生活方式的符号和“语言”。

通过大正官府家宴的品牌价值，我们找到了“美味奢侈品”的品牌精神。

1、“关爱自己”

把奢侈品作为关爱自己激励自己的奖品；当美味成为奢侈品的时候，人们消费它的理由已经从菜品的物质层面上升为身份和地位的“关爱”，是一种高品质生活方式的“关爱”，是一种对权贵姿态的“关爱”。

2、“不断创新”

让消费者能够尝试一种新的生活品质体验，学习更多的文化和思想，扩大与这个世界沟通的视野。自官府菜创立以来，凭借其卓绝的高贵气质以及不断创新的研发能力，为权贵人士营造了无可比拟的美味体验，从而引发全球性的狂热追捧。

3、“个人风格”

帮助消费者表达他们的个人风格，表明他们尊贵的爱好所在，引发他人的崇拜和羡慕。大正官府家宴美味奢侈品，通过权贵人士在饮食消费上形成的高贵风格，引导更大范围的财富圈、权力圈个人风格的形成。

4、“创造经典”

帮助消费者完成对品味和格调的认知，成为行业内的标准和典范。法拉利的红色，绝对伏特加的瓶子等等通过持久的坚持某一风格营造至高无上的尊贵感和时尚感，都已经成为时尚和经典的代名词。大正官府家宴新派官府菜的营销定位形象，就是一次将美味当成奢侈品营销的“创造经典”。

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