食品安全权威报告，有虫眼的果蔬不等于无公害

　　买无公害蔬菜看好两个标签

　　有虫眼的蔬菜不等于无公害
 
　　最后,专家提醒消费者,购买无公害蔬菜最好到销售专点,销售专点必须持有市无公害蔬菜管理办公室颁发的销售专点铜牌。无公害蔬菜的包装上都贴有企业商标和市无公害蔬菜管理办公室发放的无公害蔬菜防伪标志,市民在购买时一定要注意这两个标志是否齐全。专家强调：带虫眼蔬菜不等于无公害。专家给无公害蔬菜下的定义是,通过应用无公害的技术进行生产,经专门机构检测认定,允许使用无公害农产品标志的蔬菜。

　　专家建议,在挑选蔬菜时应注意以下几点：第一,嗅气味。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味,不应有腐败味和其他异味。第二,尝滋味。新鲜蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美,而不新鲜的蔬菜则具有辛酸、腐败的味道。第三,看形态。多数蔬菜具有新鲜的状态,如有蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀,则为异常形态。还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质,会长成畸形。还有的人误以为带虫眼的蔬菜就是无公害蔬菜。专家对此特别强调,带虫眼的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜,有的带虫眼的蔬菜农药残留量反而更高。

　　农药能通过植物的根和表皮进入内部
 
　　农药在防治农作物的病虫害、去除杂草、促进植物生产及控制人畜传染病、确保人体健康等方面具有重要作用,而农药污染也成为当代公害之一。在农药的生产和使用过程中,农作物、畜类、水产等动植物均可能受到农药的污染。有些农药性质稳定,污染了环境很难清除,如DDT在土壤中消失95%需要4年～30年。因此,农药不可避免的会以各种形式进入人体。

　　农药种类繁多,大部分属于化学性农药。按其主要用途可以分为杀虫剂、杀菌剂、杀鼠剂、植物生长调节剂等。农药不但残留在蔬菜表面,它还能通过根、表皮进入到蔬菜内部。农药可以通过灌注从根部进入到蔬菜体内,而且残留在蔬菜表面的农药也可以通过“内吸”作用进入到蔬菜体内,使农药和蔬菜更加难以分离,最后通过食物链进入人体,引发多种疾病。蔬菜生产中使用有机磷类农药能够引起神经功能紊乱,出现一系列神经毒性表现,重者会中毒死亡。

　　农药对孕妇的危害：

　　容易发生妇科疾病,有调查资料表明,因职业接触有机氯和有机磷的妇女中,月经不调、继发不孕及提早绝经发生率提高。输卵管炎、宫颈糜烂和子宫纤维瘤的患病率增加。也有的调查资料表明,接触农药的妇女子宫收缩无力,分娩时出血的发生率增高。

　　农药对胎儿发育的危害：

　　1、可透过胎盘到达胎儿,进入母体的有机氯、有机汞、有机磷等农药可经胎盘进入胎儿体内。有资料表明,在产妇的母血、胎盘血和脐带血中可以检测出DDT、六六六等有机氯农药及代谢产物。

　　2、可经乳汁排出,很多国家均报道了人乳中可检出有机氯农药。在误食了用甲基汞杀菌剂处理过的麦种制成的面包,而引起大批甲基汞中毒的哺乳母亲的乳汁中,检出有机汞。

　　3、可导致胎儿出生缺陷,大约有30多种农药对实验动物有胚胎毒性,可引起胎仔发育迟缓或畸形,但一般使用剂量较大。目前,仅有甲基汞农药被证实可引起胎儿出生缺陷。著名的“水俣病”,发生在日本的水俣湾,是由于甲基汞污染而引起的。出生的婴儿发生脑性麻痹及舞蹈症、运动失调、震颤以及精神发育迟缓、智力低下等神经系统症状。胎儿对有机汞的毒性作用比母亲更敏感,往往孕妇本人并无明显中毒症状,但其所生婴儿却有明显的肌震颤,不能正常发育,小孩1岁多仍不能坐起,也不能看东西。2、4、5-T是激素类除草剂,在越南战争期间,美国曾将此除草剂从空中喷洒,其量超过国内使用量的13倍；其后调查发现,在越南喷洒过该药的地区,先天性腭裂、脊柱裂患儿急剧增加,死产率较全国平均水平增高一倍认为这与2、4、5-T大量使用有关。其他国家也发现,小儿神经管缺陷及其他小儿畸形的发生率与2、4、5-T大量用药的地区和季节有明显的关联。

　　4、可引起不良妊娠,有调查发现,在从事花卉栽培工作后,女工及男工妻子自然流产、早产和子代先天缺陷的发生率,均较从事该项工作前明显增高。
 
　　清洗果蔬 方法不同“去毒”效果各异
 
　　虽然果蔬农药残留会对人体造成危害,但大家不必过分担心,平时只要做好蔬菜水果的清洗就可以有效的去除农药残留。

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