评选标准
典型 2005年度具有行业典型案例性或备受关注的新闻事件
推动 2005年度对食品及相关行业产生深远影响和推动作用的新闻事件
导向 2005年度对推动食品及相关行业发展具有导向作用的新闻事件
“食品质量安全年”不安全
在食品质量安全的主旋律之下，一系列重大食品安全事件仍不断刺激业内神经。
入选理由
在食品质量安全的主旋律之下，一系列重大食品安全事件仍不断刺激业内神经。
在2004年食品业爆出“阜阳杀人奶粉”等一系列食品安全事故之后，国家质检总局再次将2005年确定为“食品质量安全年”，以期通过“霹雳手段”维护公众对食品业的安全信心。然而，一系列食品安全重大事故仍不断浮出水面。
2005年1月，江苏如皋市“假酒村”被曝光；3月5日，亨氏美味源辣椒酱被检测出含有“苏丹红一号”，既而引发全国性的“苏丹红事件”；3月14日，卡夫·乐之三明治饼干被查出含有大豆转基因成分；3月24日，立顿速溶茶被媒体披露“氟化物超标”；4月16日、17日，央视《经济半小时》连续两天报道儿童食用果冻窒息死亡事件，自2001年就开始肆虐的“杀人果冻”显出“原形”，随即催生出我国首个果冻国家标准；5月25日，雀巢金牌成长3+奶粉碘超标事件成为业内焦点；6月5日，光明回产奶事件爆发，引发了一场有关乳品业潜规则的口水仗；7月初，“95%啤酒甲醛超标”一说在国内外流行，啤酒业备受冲击；9月6日，以星巴克为代表的一系列问题月饼被媒体曝光……
种种有关食品安全的事故再次表明，建立起更加高效的食品安全预警机制，将食品行业生产流通秩序的规范法制化，确保广大消费者的安全，已经到了刻不容缓的地步。而随着“食品安全”被国家列入“十一五”规划中要求解决的痼疾，呼唤并打造“良心企业”也将成为食品行业不可推卸的责任。
QS大洗牌
入选理由
一个小小的QS，在食品行业却拥有了生杀予夺的权利。
犹如一场龙卷风呼啸而来。2005年1月1日，国家质检总局开始对肉制品、奶制品、方便食品、散装速冻食品、膨化食品、调味品、饮料等10类食品实施食品质量安全市场准入制度，QS风暴袭向食品业；7月1日，国家质监总局再度出手，规定未取得QS认证的上述10类食品如入市流通，将被依法查处。
这是继2003年下半年以来，国家就对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋五类产品实施QS市场准入制度以后，更大规模地从源头清理整顿市场的行动。一时间，经销商们奔走相告，中小企业如临深渊。
据国家质监局统计，作为一个强制性法规，QS为绝大部分小型食品企业和相当部分中型企业设置了一道硬性门槛，有70%的食品企业不具备通过QS门槛的条件而惨遭淘汰。大批企业倒闭以后所释放出来的市场空间，则为生存下来的企业提供了发展的机遇，在一定程度上达到了净化市场的目的。
QS洗牌是一个进行时，对于不具备实力的中小企业来说，QS这个梦魇才刚开始。目前，国家已经把葡萄酒、啤酒、黄酒、糖果、茶叶、糕点、酱腌菜、果脯蜜饯、炒货、蛋制品、可可咖啡、水产加工品和挂面淀粉及其制品等13类食品纳入了下一步QS认证工作。看来，这场龙卷风的影响面还将越来越大，威力也将越来越强。
食品业抢占奥运商机
入选理由
作为注意力经济的典型代表，食品业抢占的奥运商机，不仅是中国市场的商机，更可能是世界市场的商机。
2005年8月10日，北京奥组委与北京燕京啤酒股份有限公司签署合作协议，北京燕京啤酒股份有限公司正式成为北京2008年奥运会国内啤酒赞助商。仅过一天，燕京啤酒的老对头青岛啤酒也正式成为北京2008年奥运会国内啤酒赞助商。
2005年11月16日，伊利集团正式成为北京2008年奥运会的独家乳制品赞助商，令伊利的同城老对手蒙牛“非常尴尬”。
啤酒和乳品行业的巨头竞相抢夺奥运赞助商资格，实质上折射出的是它们对奥运经济的“垂涎”。这和每年企业们争相竞争央视标王不一样，四年才有一次的奥运商机花落中国，还具有世界性的战略价值。
有关专家指出，在一般情况下，企业投入1亿美元，品牌知名度提高1％，而赞助奥运会，投入1亿美元，知名度可提高3％。这对于各个产业的龙头企业进一步提升品牌价值、综合优势以及市场前景，无疑有着莫大的帮助。
由此可见，尽管奥运赞助商超过1亿元的门票费很高，并且还需要拿出比门票贵3到6倍的费用来推动奥运赞助计划，但是这些费用同由此带来的不可估量的战略价值相比，还是划算。
不过，奥运赞助的价值并不是一次简单的买卖过程，这里有机会也有更大的风险。而接下来我们必定可以看到，上述三个食品行业的“幸运儿”将加大对市场资源的抢占与整合，以负担这笔不菲的开支。
白酒调税与商务部管酒
入选理由
一个坚决不“减负”，另一个正式收紧“金箍咒”，白酒生产、流通企业甘苦自知。
2005年4月26日，受财政部税政司委托，中国酿酒工业协会白酒分会召集五粮液、红星、洋河等13个酿酒骨干企业财务负责入，在北京召开了“白酒产品消费税政策座谈会”，就财政部办公厅草拟的《关于白酒消费税政策调整意见》进行了讨论。
2005年11月7日，商务部颁布《酒类流通管理办法》以及《酒类商品批发经营管理规范》、《酒类商品零售经营管理规范》两个行业标准，并于2006年1月1日正式实施。
这两个分别关系到白酒生产、流通企业的新规则，前者因坚决不提“减负”，即取消“每500克0.5元的从量消费税”和“外购酒不许抵扣消费税”、“白酒产品广告宣传费税前不能扣除”的政策，令众多饱受2001税制折磨的白酒生产企业大为失望；后者则因为是我国第一部全国统一的酒类流通法规，有利于促进酒类市场规范有序发展，一定程度上保障了有实力、正规的流通商的权益，令很多白酒流通企业期待。
由此看来，一部法规能否得到企业的乳品实行“复原奶”标识
入选理由
鲜奶和还原奶之间的口水仗，最终由“禁鲜令”和“复原奶”标识一锤定音。
2005年9月26日，国务院办公厅下发《关于加强液态奶生产经营管理的通知》，其中规定，对于用乳粉或在生鲜乳中添加部分乳粉生产的酸牛乳、灭菌乳，其产品标签的标识内容除符合有关规定外，还应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”标志。该规定从2005年10月15日正式实施。
由此，鲜奶和还原奶之争终于有了结果。曾经强烈反对“禁鲜令”的奶业协会及其背后的相关企业，终于“报仇”；而曾经强力推动“禁鲜令”的乳业协会及其背后的企业，则最终也没有躲过国家部门的“紧箍咒”。在两大阵营的这场争斗结束后，最大的受益者是消费者，也是乳品行业自身。
事实上，乳品行业最近几年的混战，很大程度上源于各类产品没有明显的标识，这不但造成了消费者知情权被漠视，也造成了行业内各类企业之间的纷争不断。
如今，随着“禁鲜令”和“复原奶”标识的强制实施，国内乳品企业之间必将由口水战真正“进化”到市场争夺战，依靠品牌和影响力说话。而在此之中，乳品企业加速建立起自己固定的乳源基地已经刻不容缓。
张裕改制尘埃落定
入选理由
两年多来，惊动八方的张裕改制最终以这个葡萄酒巨头改姓“洋”而告终。
2005年10月20日，张裕发布公告称，公司的综合改制方案已获国务院国资委批准，烟台市国资委将其持有的张裕集团55％国有股权中的33％的国有股权转让给意大利意迩瓦萨隆诺投资有限公司；将10％的国有股权转让给国际金融公司。同时，张裕集团已在工商行政管理部门办理了工商变更登记手续，依法变更为中外合资经营企业。这标志着曾经闹腾得沸沸扬扬的张裕产权多元化改革已全面完成。
张裕改制要追溯到2003年8月，张裕发布公告披露烟台市国资局拟转让张裕集团部分国有产权事宜。但是在随后的两年里，张裕改制可谓一波三折，先是涉嫌国有资产贱卖和张裕高管层通过成立新公司控股张裕以及EMBO的改制方式成为了争议的焦点，这使得改制成为张裕高层面对媒体时讳莫如深的话题；接着，又生发出意大利意迩瓦取代法国卡斯特成为张裕新买家的种种变数，一次次将一向沉稳的张裕推向了风口浪尖。
尽管改制路漫漫，但张裕的市场发展却有条不紊，其2005年43%的同比利润增长率和入选最具竞争力酿酒食品类上市公司十强，让人们下一步关心的是，驶入发展快车道的张裕还将有怎样的速度和动作。而改制这道坎，还将继续考验众多食品企业。
古井纳税风波
入选理由
一个“枪打出头鸟”的“不幸者”，给白酒企业经营者敲响了警钟。
2005年4月13日，星期三。古井贡接连公布三项重要公告：一，拟对投资的国债作计提坏账准备，资金数额接近1亿；二，财政部驻安徽专员办通过稽查，仅2002年和2003年两年，古井贡偷逃税款达9921.83万元，控股子公司补提2004年度公司应缴所得税5433.6万元，三年共计偷逃税款1.5亿元；三，董事会决定对公司的库存商品和包装物等计提数额较大的减值准备。这一天被广大投资者称之为黑色星期三。
造成古井集团纳税风波的主要诱因，是“合并缴税”这个被古井集团董事长兼总裁王效金称作“行业普遍现象”的经营模式，而自1994年开始征收的消费税以及2001年开始实施的白酒新税制，则是促使“合并缴税”的最深层原因。
正是由于古井在税制的变化中，没有及时调整企业的战略目标和经营策略，导致其白酒主营业务长期处于亏损边缘，而为了解决这个问题，古井又犯了积重难返的“国企病”，盘子越做越大，最终资金链难以负荷。
古井纳税风波暴露出了白酒企业在新税制下的一种生存状态。作为个案，尽管古井还存在着体制束缚等方面的原因，但是其在企业战略、经营思路等方面剑走偏锋所酿成的苦果，也足以给其他白酒企业的经营者敲响警钟。
五粮液推出年份酒
入选理由
高端白酒的竞争由此进入“终极”阶段。
2005年7月23日，五粮液集团、金六福酒业在北京联合举行了“陈年五粮液发布盛典暨高端白酒营销峰会”，10年、15年、30年、50年、60年陈年五粮液正式上市。
在此之前，15年、30年、50年、80年系列陈年茅台酒已经取得了较大的市场成功，尽管销量只占茅台产品总销量的3%，但却贡献了近10%的销售收入。而随着五粮液年份酒的推出，白酒两巨头无疑将以独特的优势向消费者树起年份酒的新形象，引领年份酒市场的新潮流，年份酒最终将成为具有中国白酒典型风格的高端产品代表。
而隐藏在年份酒背后的，是中国高端白酒竞争“终极”阶段的到来。如果说自上世纪90年代中期古井开始打造“陈酿”概念以来，年份酒很大程度上只是一个高端白酒卖点，那么市场发展到今天，随着水井坊、国窖1573的成功，高端白酒的竞争已经开始回归到其本质，即“品牌+品质”的竞争，这是企业品牌力、产品力、营销力和资源力的全面较量，因而年份酒不再只是一个卖点，而是企业核心优势的集中体现。从这个意义上看，未来高端白酒的“终极”竞争者，只会是几大老名酒巨头。
食品进入“网络”元年
入选理由
网吧成为抢手的新渠道，网游成为品牌推广的新载体，网游与食品的相互“嵌入”，还催生新的食品品类，2005年的食品业正式触“网”。
2005年1月13日至15日， 2005年中国连锁网吧高峰论坛在武汉召开。这个看似与食品业风马牛不相及的会议，却吸引了百事、双汇、康师傅等公司参加，网吧这一崭新的食品渠道开始浮现在人们面前。
进入饮料旺季之时，可口可乐牵手网络游戏“魔兽世界”，百事可乐联合网络游戏“梦幻国度”，在全国市场拉开了一场抢夺消费者的“战争”。
而一向与娱乐和休闲相关的小食品业，则纷纷涉足网游周边产品或通过与知名网游服务商建立授权关系来介入网游。如2005年3月份，成都嘉隆利糖果与上海盛大新华网络达成战略合作关系，联手推出"泡泡堂"，实现网络游戏与食品在产品上的结合；2005年6月6日，山东正航食品有限公司隆重推出以全新游戏《轩辕二--飞天历险》为主题的"哼哼哈哈"系列夹心饼干；2005年10月秋交会上，李冰冰代言的红了网络饭饭亮相，吸引了不少眼球……各类和网络游戏“沾亲带故”的新产品的纷纷推出，无疑更为食品业的网络元年加旺了一把火。
事实上，食品业与“网络”的这种跨行业合作，既是渠道的创新，也是品牌的创新，甚至是产品品类的创新。它不但充分发掘了网吧的资源优势，丰富了食品品牌的文化概念，同时也最大限度地拉近了与目标消费群的关系，更实现了食品企业梦寐以求的“创新”与“差异化”。从某种意义上讲，“网络”元年的到来，正“刷新”着食品企业的经营战略和营销理念。
中食协推出两大认证
入选理由
葡萄酒A级产品认证与白酒纯粮认证，两个从开局就存在缺陷的新规，多少有些“自娱自乐”。
2005年4月7日，由中国食品工业协会推动的“中国葡萄酒A级认证”正式启用，王朝、中粮、丰收等9家企业的24个产品首批获得认证。此次A级认定是自2004年半汁葡萄酒标准正式废除后，葡萄酒市场面临的最大考验，使得一些中小企业不可避免地面临出局的命运。
2005年5月13日，中国食品工业协会正式公布施行《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》、《纯粮固态发酵白酒审定规则》，并开始对纯粮固态发酵白酒进行审核认证并授予识别标志。剑南春成为首个获得纯粮标志的企业。9月23日，茅台、五粮液、泸州老窖和全兴大曲四大中国名酒企业，被授予纯粮标志。
按照中国食品工业协会白酒专业委员会的说法，实施纯粮固态发酵白酒标志认证，意在提倡诚信经营，维护消费者的知情权，为规范白酒市场增加了更多的科学内涵和质量安全措施，同时为高端白酒提供“身份证明”，是促进白酒行业健康发展的一项有力举措。
但行业内对这两个认证却褒贬不一。很多人认为此举将促使行业重新洗牌，而更多人则认为洗牌也许从开局就存在着规则缺陷。
由于这两大认证只是协会标准而非国家强制性标准，在实施中谁来监管认证的公开、公正、公平，将成为一个致命的难题，这无疑将影响其科学性和权威性能否真正得到确立，而要以洗牌的方式来规范行业，则远非一个协会的两个认证就能达成的。
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