财智伟业策划专家
品牌策划管理专家
闽南企业管理网
闽南企业管理网
 品牌总网 >> 品牌管理 >> 品牌管理创新

老字号如何借力“繁花热”焕新?


[  中国新闻网    更新时间:2024/1/25  ]     ★★★

        摘要:老字号该如何重新审视和挖掘自身潜力,接轨新时代,焕发新生机?

近日,讲述20世纪90年代上海社会风情的电视剧《繁花》,带火了上海的老字号消费。主人公爱吃的排骨年糕,在外卖平台上的搜索量和订单量暴涨,线下门店顾客络绎不绝。电视剧带来的热度和红利,能持续多久?老字号该如何重新审视和挖掘自身潜力,接轨新时代,焕发新生机?上海两会期间,政协委员们纷纷支招。

华东理工大学艺术设计与传媒学院研究员倪海郡说,《繁花》的热播,让许多曾经辉煌的老字号再度走上舞台中央,重新进入消费者视野,并使网络流量转化为打卡热度,进而转化为消费活动。

“电视剧带火的不仅仅是一条马路或者几个餐饮,更多代表了一个时代的上海市民对海派文化的留恋。”上海市政协委员黄罗维分析,借着《繁花》的溢出效应,可以用好市民对海派文化的这种“留恋感”,进一步推动上海老字号的发展和海派文化的传承,以及延续上海的城市文脉。

豫园股份拥有老庙、亚一、沱牌、上海表、海鸥表、南翔馒头店、上海老饭店、上海德兴馆、松鹤楼、童涵春堂等17个中华老字号品牌。在谈及老字号如何创新发展这一问题时,上海市政协委员、豫园股份董事长黄震笑称豫园只在《繁花》第28集“露了一个小脸”,有些“遗憾”。他认为,充分研究“繁花现象”背后的文化消费价值,对老字号资源进行活化和焕新,将有效激发上海城市文化传承创新的新活力。

倪海郡坦言,老品牌可以靠一时的热度“引人”,但要想“留人”,还是要靠优质的服务。他注意到,电视剧的热播,引发了产品热销,也暴露出不少问题。由于供应链管理存在短板,一些品牌产品供应不足,产量跟不上销量,不得不提前闭店,导致消费者购买体验大打折扣。

上海市政协委员范春燕也留意到,伴随消费群体的迭代变更,老字号的发展受制于“老”,普遍存在经营业态传统、产品老化、模式单一等问题,无法适应需求变化,市场规模逐步萎缩。

老字号要如何借力“繁花热”焕新再出发?倪海郡认为,只有提升服务品质、加快数字化转型,老字号才能延续热度,继续在市场中占有一席之地。

黄震将目光投向“出海”。2023年12月15日,第29届豫园灯会在法国巴黎与中国上海同步点亮,豫园灯会出海的同时也带动了一些老字号产品出海,比如在巴黎的法国豫园灯会现场,开设了一个南翔馒头的档口,“基本上排队半小时才能吃到一笼小笼,很受当地居民和游客喜爱,我们希望带动更多中国好的产品和品牌到更广阔的世界舞台上去。”

在专家看来,老字号突围,不能总靠情怀,关键在于有效嫁接新人群,实现“逆生长”。复旦大学管理学院市场营销学系教授蒋青云表示,老字号的当务之急,是将《繁花》引燃的情绪价值快速嫁接到新的人群,即通过有情感的深度共鸣,与新人群重新建立“对话机制”,“餐饮类、商业类老字号品牌尤其需要找准定位,找最对的消费者,而不是最多的消费者”。

 

1

上一篇 上一篇文章: 蒙牛集团被认定为“国家技术创新示...
下一篇 下一篇文章: 没有了
发表评论】【打印此文】【关闭窗口
品牌总网版权与免责声明:
        本网站(www.ppzw.com)刊载的所有内容,包括文字、图片、音频、视频、软件、程序、以及网页版式设计等均在网上搜集。 访问者可将本网站提供的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏,以及其他非商业性或非盈利性用途,但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定,不得侵犯本网站及相关权利人的合法权利。除此以外,将本网站任何内容或服务用于其他用途时,须征得本网站及相关权利人的书面许可,并支付报酬。 本网站内容原作者如不愿意在本网站刊登内容,请及时通知本站,予以删除。
※ 联系方式:品牌总网管理客户服务部 电话:0595-22501825
 图片资讯
1 2 3
财智品牌营销全攻略 品牌系统化与营销落地化
 社会动态
 视频推荐
 商机在线
 分类信息
 图片新闻频道
 招商加盟
 

版权所有: 品牌总网   闽ICP备16034782号-1 本网站法律顾问:郑明汉 律师

Copyright © PPZW.COM 2002-2024 All Rights Reserved. 在线客服: 在线咨询QQ:383485670 加盟商在线QQ:

Email:qy@PPzw.com

闽公网安备 35052102000246号