2020中国美容营养白皮书

现如今，无论男女，对外貌和脸部皮肤的关注程度都远超以往。美容消费已经成为中国人继房地产、汽车、旅游、电子通信之后的第五大消费热点。为了拥有年轻的肌肤、得体的发型、健美的身材，人们愿意为此花费金钱和时间。

在中国医师协会皮肤科医师分会会长李恒进看来，在美容产业蓬勃发展的同时，公众对防晒、皮肤日常护理、营养和美容之间的关系等方面的常识问题依然认识不足。

为探究国人对美容和营养的认知和行为，为今后美容产品的开发和推动提供依据，近日，中国营养学会营养与保健食品分会及中国医师协会皮肤科医师分会联合发布了《2020中国美容营养白皮书》（以下简称“白皮书”），并对其中的数据进行了解读。

本次白皮书共收集14352份有效样本数据，就中国女性对于皮肤改善的需求调查、消费者最常购买的美容营养品分析及影响消费者购买美容营养品的原因等多方面内容进行深入调研分析。中国营养学会营养与保健食品分会副主任委员孙桂菊认为，白皮书对推动全民合理膳食、营养护肤科普工作意义重大。

色斑、暗沉、缺水成最关注的三大皮肤问题

在皮肤美容的需求层面，白皮书显示，消费者关心的皮肤问题，依次是色斑、肤色暗沉、皮肤干燥、皱纹/下垂、毛孔粗大、长痘/出油和敏感/泛红。

消费者认为皮肤最需要的营养物质是蛋白质

皮肤美丽需要“以内养外”，那么，消费者对于美容和营养之间的关系有多深的了解？白皮书通过多个问题进行了了解。

总体上，消费者对蛋白质类和植物提取物类认知度最高，对脂类、维生素和矿物质类认知度相对较低。

在皮肤的弹性和水分方面，消费者认为最相关的营养物质是胶原蛋白含量，弹性蛋白排第4。

此外，消费者认为对皮肤美白作用最相关的营养素是维生素C，其次是B族维生素、维生素E，接下来是谷胱甘肽、原花青素和半胱氨酸。

在抗氧化、抗皱方面，消费者认为最关键的营养素是植物提取物，其次是维生素E、谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶排、维生素A和维生素C。还有相当一部分参与者选择都不了解。

从结果可以看出，参与调查的消费者总体上对美容营养有一定了解，但不全面，反映出对某些营养素的偏好，尤其是蛋白质中的胶原蛋白。而对维生素和矿物质认知度相对较低。

意识到皮肤和健康生活方式息息相关

在改善皮肤问题上，白皮书显示，随着大家整体健康意识的提高，消费者已经逐渐认识到皮肤和健康生活方式密不可分，并把减少压力排在改善皮肤有效方法的第1位，把充足睡眠、均衡饮食排在第2位。

在选择美容用品时，参与调查的消费者认为，有效成分和质量比品牌、价格更重要。可见，消费方式已经回归理性，不再盲目追求品牌和价格。

在美容营养用品偏好方面，消费者倾向选外用、含有纯维生素、矿物质类的，其次是外用、含植物复合提取物类的，第3选择是内服、含植物提取物类的。总体上，选择外用的多于内服的。

由于胶原蛋白是消费者认为和皮肤好坏关系较大的营养物质，白皮书又针对购买胶原蛋白时的选择偏好进行了调研。结果显示，购买胶原蛋白类产品时，消费者最关心的是“产品中的胶原蛋白肽是否有专利或临床实验验证”，其次是“是否得到行业内专业人士认可”，“是否有明星推荐朋友推荐及服用效果”排最后。

通过上述数据可以看出，参与调查的消费者对如何实现皮肤健康已经有了一定的认知，对皮肤美容与营养的关系也有一定了解。同时，白皮书发现了中国人群在寻求皮肤健康、美容方面的需求和存在的问题，如对其他营养物质不熟悉等。

基于此，中国营养学会营养与保健食品分会副主任王竹教授表示，今后，将根据世界卫生组织提出的健康四大基石：均衡营养、适量运动、充足睡眠、良好心态的观点，结合调研结果，寻找适合中国人群的“由内而外”的营养、美容方法，并设计推广方案在人群中大规模地推行。

1