“黄焖鸡”全球开店6千多家 欲围剿麦当劳肯德基

　　——《舌尖上的中国2》

　　大多数人对黄焖鸡米饭的评价是，感觉自己“吃得很完整”。记者曾经调查过消费者，为什么在品类丰富的沙县小吃和黄焖鸡之间，最终会选择黄焖鸡。消费者的回答很实在：“有肉、有土豆，热气腾腾的。而且比较像正餐，因为有米饭，不像其他面条啊米粉什么的，且一般吃一顿在20元上下。”

　　黄焖鸡如此受欢迎，其实主要有两方面原因：

　　首先是价格合适、口感适中，可以说是童叟无欺，老少皆宜！

　　小孩吃、大人吃、老人吃；学生可以吃、白领可以吃；中餐可以吃、晚餐可以吃、夜宵可以吃······，关键是“哪哪都能吃！”

　　其次，黄焖鸡米饭的制作时间短，有利于翻桌。

　　一份传统“黄焖鸡米饭”的制作时间在三四分钟；而经过改良作的，一份制作时间仅为两分钟。在用餐密集的时段，这更适合食客等座翻桌，也缩短了外送时间。不难发现的是，无论是美团还是饿了么，方圆5里之内，销量居高不下的总是“黄焖鸡”。

　　2.兰州拉面登岛日本，“绑架”岛国人民的胃

　　黄焖鸡进军美国的的热度未消，国民美食“扛把子”——兰州拉面也传来了进军日本的消息。

　　与黄焖鸡不同的是，这家拉面馆的老板是个正宗的日本小哥，据兰州发布官方微博称，这小哥是在中国留学时入了兰州拉面的坑，竟一发不可收拾，专门拜师老字号“马子禄兰州拉面”学汤头，并将这个中华特色拉面店开进日本。

兰州拉面的历史自然不必多说，“马子禄牛肉面”经过100多年的酝酿早已成为国内知名“百年老店”，并于2011年入选“中华老字号”名录。

　　怎料想，这家牛肉面开去日本的第一天就“火了”，即使价格昂贵，也丝毫不阻挡岛国人民的热情，一大清早就排队如长龙。

　　要知道，日本人可是有严重的“拉面情结”的，这样“一清二白三红四绿五黄+大片牛肉”的兰州拉面一经“登岛”立马绑架了岛国人民的胃，令日本媒体争相报道。

　　中华美食如此受外国人的喜爱也引起了国内网友的热烈讨论，有网友调侃说：“我在迪拜垃圾都还没捡完呢，现在是又骗我去日本开牛肉拉面店！

　　3.沙县”大兄弟”，你掉队了！

　　与黄焖鸡和兰州拉面相比，沙县小吃就显得低调了许多。殊不知，沙县小吃其实是在“闷声发大财”。

　　去年底，沙县小吃又有了新动态，雏鹰农牧发布公告称，雏鹰农牧与沙县小吃集团有限公司等相关方签订《关于“沙县小吃餐饮连锁投资发展有限公司”合作协议》及《沙县小吃经营店升级改造合作协议》，拟出资1.35亿元，以股权合作的方式，对沙县小吃进行资源整合。

　　显然，政府带动，本地人出力，外戚鼓动的模式已经不满足沙县小吃如今的发展了，在品类丰富的中华小吃中，沙县小吃正在重新定位，停止“野蛮生长”，寻求合规化发展。

　　近日有网友爆料，在无锡出现了一家“沙县轻食”，走起了日式小清新路线，这家店一时间成为了微博上的网红店，极受关注。

爆红后，很多人猜测这是沙县小吃在消费升级趋势下的新举动。据界面新闻报道，实际上，这是一个叫陈平的四川老板开的“山寨”餐厅。

　　陈平在接受界面新闻采访时说道：“沙县小吃是全国最受欢迎的品牌，但就餐环境不好，我想开一家不一样的沙县小吃店。”

　　尽管这并不是沙县小吃官方的最新动作，但可以见得，在消费升级的势头下，国民对沙县还是抱有很大的期待。

上一页  1 2 3 4  下一页