辞职后5个月开5家排队神店，他说：星巴克教会我这五件事

星巴克这些公认的好，你可能学不会，也并不适合学

1、伙伴文化：没有星巴克的实力就是照猫画虎

星巴克最为人所知的就是“伙伴文化”，将所有员工都称为“伙伴”，这种管理文化能让员工感受到尊重。

星巴克将“伙伴文化”体现在各个方面。比如重视伙伴的声音，每一位伙伴都可以向管理层提问并得到解答；又如全员持股，兼职伙伴超过一定服务时间后也可持股；再如医疗保障体系，员工本人和其家人都可获得星巴克提供的医疗保障。

此外，还有“造星舞台”和“回家计划”，让员工可以在爱好的领域学习展示，也可以就近在家乡的星巴克门店工作。

| 过来人说 |

星巴克的“伙伴文化”你学不会。星巴克的伙伴文化与企业文化相融，一般企业文化不同的品牌学得了“表面”，却未必能真正实现并达到效果。而企业文化近似的品牌，也缺乏星巴克的品牌影响力和企业实力，终究还是照猫画虎。

2、横着排队的动线设计：你能否做到与客流动线相呼应？

星巴克一杯咖啡的出品由一位咖啡师全权负责。吧台内部是横向排列的工作流程，点单后，“接单”的员工走到咖啡制作区域，独立完成整杯咖啡的制作，并把成品放到出餐口。

赛百味的员工动线与星巴克类似。工作人员接单之后，会随客人从左到右依次选择面包、配料，直至付款取餐。这样的动线和安排，是为了满足工作流程的需要，实现标准化，在同样的时间内接尽可能多的单。

| 过来人说 |

这样的动线设计，也许并不适合学习。星巴克的员工动线设计与客流动线相呼应，如果单独分析这样的员工动线，其实并不够优化。此外，星巴克还采用了直线的客流动线，观看展览式的排队方式，利用销售空间来陈列产品，便于顾客自助选购星巴克杯、甜品等。一般企业是否能做到客流与员工双动线的呼应？是否规划设计好了产品陈列？这些都可能会成为问题。

延伸

现在的眷茶，已经迅速上升为区域最红的茶饮店。快速扩张的背后有多种因素，其中从星巴克学来的经验是重要的一环。

这样的上升速度，品牌各方面的发展能不能跟得上？

Ray坦白说，他们三个合伙人已经商量好了，第五家店开业之后就停下来，对整体做个复盘和梳理。要不然走得太快，各方面细节不配套，肯定也是走不远的。

“品牌发展快，很多细节还不成体系，我们自己也有这个意识，要停下来整理。”

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