摘要：作为中国火锅第一品牌、中国餐饮业标杆的海底捞，近日正悄悄扩张帝国版图。海底捞旗下的又一子品牌——U鼎冒菜谋求新三板上市。
颐海已成国内第二大火锅调味料供应商
目前，颐海已经不仅局限于为海底捞体系服务，社会流通渠道占比越来越大，同时销量增长也很快，它已经成为国内第二大火锅底料供应商。
据2015年销售数据显示，颐海年收入8.7亿元，是国内第二大火锅调味料供应商，市场占有率为7.9%，第一名为红九九，市场占有率9.2%，第三名为天味，市场占有率7%。目前颐海共有339家经销商，产品覆盖31个省，6000家商超渠道以及天猫，京东等电商渠道。
今年上半年，颐海国际发布的2016年上半年业绩公告显示，公司营业收入为4.03亿元，同比增长31.1%、净利润为3530万元，同比增长45.4%。
按照目前的趋势，海底捞底料未来很有可能问鼎第一宝座。
张勇在下一盘大棋
从一家餐饮公司，变成为餐饮企业服务的公司
除了颐海上市以外，海底捞掌门人还在下一个超出国内餐饮同行想象的大棋！
某种程度上，海底捞掌门人张勇是一个学习力和创新力都很强的掌门人，他在中国餐饮业的横空出现，将国内餐饮业的服务大大拉升了一个层级！
张勇是一个出身草根、凭借自己过人才识成就一番事业的典范，出生在四线城市、技校毕业经历的他，成为了今天中国商界知名领袖之一。
1994年，23岁的张勇在四川简阳，一个国内四线城市，开始了火锅创业，1999年开始走出四川，进入国内二线城市，在陕西西安开店，2004年7月，海底捞正式进入国内一线城市北京，开了第一家店，次年2005年开了第二家店，也开始了国内餐饮业名声大震时期。
2006年，张勇35岁时，已引起广泛关注、名满京城，逐渐成为国内餐饮业明星、巨星！
自此，海底捞把服务和文化成了行业标杆，开创了一种前所未有的餐饮业模式，无数同行学习他，模仿他，甚至派出卧底，上演无间道，这些年前去海底捞卧底的企业不在少数，例如著名品牌西贝莜面就曾有人前去卧底，还写出几万字的心得轰动业内，还有更夸张的是卧底人员竟一去不复返，因喜欢而决定留下了！
此外，海底捞更是吸引国际餐饮巨头学习，例如必胜客、肯德基200人组团学习！
在海底捞进军广州市场时，媒体曾以《海底捞逆袭广式服务》来表示海底捞对昔日全国餐饮服务的“领头羊”——广式服务的冲击，甚至于，另一服务业标杆、号称“服务业领先内地市场20年”的台湾企业也曾多次前往海底捞取经，大名鼎鼎的王品集团高管李行斌连续七年都会带高管去和海底捞交流，而很多台湾服务业的人到上海，都会央求商界朋友,“听说海底捞很有名，可不可以带我去见识一下”，足见海底捞服务影响之大！
不得不说，海底捞确实在文化和服务方面，确实为餐饮业树立了一个新的标杆！可以说重新定义了服务和员工关怀的标准！
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