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日本“海底捞”KASHIITA,光靠极致服务做到1.2亿销售额!


[ 中国品牌总网      更新时间:2017/2/3  ]     ★★★

        摘要:在日本有这样一家餐厅,被人们称为日本的“海底捞”,“充满奇迹的西餐厅”。自成立之日起,初期在不宣传的情况下,顾客主动盈门,年营业额达到1.2亿。这家店就是——KASHIITA。

搜集顾客信息

随着时代的进步,科技的发展,顾客信息数据化管理受到越来越多的企业重视,它不仅可以更好地了解顾客,更可以针对顾客做精准化的服务和营销。KASHIITA也不例外。

在KASHIITA有这样的一间“秘密”办公室,这里是专门用来接听顾客预约电话的。

▲这间小房间就是KASHIITA专门接听预约电话的房间,里面会有两名店员专门负责接收顾客的预约电话。如果只是单单的预约电话,那么KASHIITA何必玩得如此神秘呢? 其实,这间小房间才是KASHIITA一切服务的开始!

下面模拟一次顾客的预约电话:

▲开头,男主的结婚纪念日马上要来临,他想给老婆一个惊喜,来场浪漫的烛光晚餐,听说了这家餐厅,便打电话预约。

▲你看,火爆的不成样子,预约必须提前一个月,不然根本订不到位置!

当店员得知了男主是为了纪念结婚纪念日而来到餐厅吃饭时,便向男主提出了以下的这些问题。

你看,这是不是开始就与普通的店铺不同了?普通的餐厅接受预定只需要,“恩,好的,那天有空位哦,接收您的预定”这样就OK了,可KASHIITA呢?它家的店员会询问你一大堆问题,如:顾客的姓名,生日,口味,喜好,对食物热量要求,甚至连顾客宠物的信息等,都要了解清楚。

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