摘要：在日本有这样一家餐厅，被人们称为日本的“海底捞”，“充满奇迹的西餐厅”。自成立之日起，初期在不宣传的情况下，顾客主动盈门，年营业额达到1.2亿。这家店就是——KASHIITA。
▲店员会把这些问题统统都记录下来，全部都输入到电脑中保存下来。迄今为止，KASHIITA的电脑系统里录入了大约15万名顾客的信息。
有了这些精准的顾客数据后，店铺经理会在每天开业的3小时前，召集所有店员讨论分析，每位到店的顾客在用餐时会出现的问题。并划分小组或个人，一个人或一个小组就负责一张桌子的客人，用这样极致入微的方式来保证每一位到店的顾客都能享受到最好的服务体验
在这里，有个非常震撼二哥的小细节，就是在当天分析顾客的讨论会上，经理拿着分析表说了这样的一番话“今天有位夫人来店，这位夫人上次来店是2010年10月30日，那天正好是她的生日也是恋爱纪念日，距离现在已经有4年零11个月了，这次来只是为了庆祝生日，那时候的记录是蘑菇和贝类是不能吃的，大家要注意！”
▲你设身处地的想想，如果你去了一家四年前去过的（可能你自己都忘记了）餐厅，结果刚到门口，店员就非常亲切的叫出了你的名字，还清楚地记得，有4年零11个月没见到你，你会不会被感动到？这种被重视，被人记着的感觉非常暖心。
因此，KASHIITA比起其他餐厅，更加了解自己的顾客，也能提供更加精准的服务，让每一桌顾客都感觉自己很特别，受到KASHIITA贴心的服务。
极致的服务
在KASHIITA用过餐的食客都会夸KASHIITA家的服务好，甚至有顾客在KASHIITA用餐完后激动的流下眼泪，是怎样的服务会让顾客痛哭流涕？那随二哥来看看它家堪称‘’变态”的服务吧！
刚才二哥说了，它家在开业前3小时会开顾客讨论会，与此同时还会有店员，躲在另一间“秘密”的房间，干着另一件大事，这件事是什么呢？
▲这就是另一间“秘密”房间，这是缝纫间。你有见过餐厅里有缝纫间的吗？二哥我是没见过！
在这间房间，店员会将今晚每位到店的客人的名字都绣在客人要用到的餐巾、毛巾上。
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