案例解析：看国内购物中心如何做感官营销

　　3、上海尚嘉中心——味觉营销成功案例

　　尚嘉中心该项目位于仙霞路遵义路交叉口，与虹桥友谊商城、虹桥万都中心和虹桥上海城相拥紧邻。该项目总建筑面积14万平方米，建筑总高134米，地面28层，地下4层，其中4.7万平方米超甲级写字楼，4.9万平方米商业设施，其余为配套设施用房。总投资5亿美元。

　　著名的“靴子大楼”上海尚嘉中心，现在已经华丽转变成浦西美食地标。在浦东的国金中心和环球金融中心才能吃到的美食，如今在尚嘉中心也能吃到。

　　商场里的天泰餐厅，有优雅休闲的环境，细细品味泰国的经典美食，浓重的卡菲尔柠檬酸、辛辣的辣椒、甜甜的椰奶、芳香的泰国罗勒、美味的鱼露，这些美味在出身曼谷专业烹饪学校的泰国厨师团队的大勺下，保持了十多年稳定正宗的泰式口味。

  　天泰餐厅尚嘉中心店半开放式的格局，装修时尚，以彩色为主色调，清新自然浪漫，菜品精致，口味非常正宗，很受新老顾客的青睐，适合朋友小聚，家庭聚餐。除此之外，还有多家在日本和香港大排长龙的店首次在上海开分店。尚嘉中心对味觉营销的成功运用，吸引和保持了一大批顾客。

　　专家谈感官营销

　　亚太商业地产联盟高级研究员熊杰指出：近几年的购物中心集中放量开业，加上国内目前整体消费疲软，许多购物中心未来将出现“吃不饱”的现象，基于购物中心的同质化严重，如果许多商业地产或购物中心的运营商仍幻想象过去做“全业态”“全覆盖”的大型综合体或购物中心，无疑是非常危险的。因此，他建议，必须要尝试或学习上海K11等购物中心，坚持走主题购物中心路线或细分市场，才是国内商业地产或购物中心的唯一选择与出路!

　　清华大学美术学院视觉传达系教授马泉认为：购物中心是有“灵魂”的，应该实现“自我”价值。“K11”的“灵魂”是艺术、人文、自然的融合，其“自我”价值就是给消费者提供物质消费的同时，满足其精神需求和享受，让消费者体验一种全新的生活理念和生活方式。

　　美国北佛罗里达大学柯金商学院市场营销与物流系主任AdelI .EI-Ansary指出：在当今社会，成功的市场营销方案考虑的远比只提供物有所值的产品要多得多。想要增加销量，非常重要的一点是提供消费者物有所值的产品。

　　瑞典卡尔玛大学波罗的海商学院瑞典零售研究所研究联盟副教授贝蒂尔·霍特认为：无论是市场营销战略的方式还是战略的执行，五种感官在创造、沟通和价值传播中都是非常重要的。所有的迹象都表明，感官营销将会成为战略营销的下一个前沿。

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