玉林狗肉店主：每天数十个骚扰电话 安全遭威胁

狗肉摊贩：
　　有毒的话我们就死了有什么毒。
　　记者：
　　你们自己也吃是吧？
　　狗肉摊贩：
　　是啊，人家这些狗都是健康的，哪里有毒。
　　记者：
　　咱们这里有没有检疫证书呀？
　　狗肉摊贩：
　　都有都有。
　　记者：
　　能不能给我们看一下检疫证书？
　　狗肉摊贩：
　　检疫证放在家里。
　　解说：
　　狗从哪里来？狗肉的食品卫生问题是否能得到保障。随着玉林狗肉节的去留争执逐渐升级，这样的疑问也成为了众多质疑中的理性思考。对此，玉林市食品药品监督管理局的负责人表示，这些狗的来源，除了部分来自本地以外，大部分来自陕西、湖南、湖北、安徽等地，都有产地检疫合格证明。经玉林有关职能部门核实后才进入市场。
　　谢谨微 玉林市食安办综合协调科科长：
　　有些证件不齐的，我们现在不允许它流入市场。
　　解说：
　　根据不完全统计，在玉林市区有资质经营狗肉生意的餐馆大约有三、四十家。今年4月份，玉林市有关部门在全市范围内进行了一场大检查，针对的是无证经营，无检验检疫合格证明餐饮企业。其中，处罚了一些违法经营狗肉的餐馆。按照农业部要求，活犬要逐一检疫一犬一证，这里的现实是一车一证。而这样的现实，也并不是在玉林独有，曾经在全国各地上演的拦车救狗事件中，都发现在运输过程中，拥挤的笼子里小狗不可避免的感染疾病，更大的问题是，在流通环节，农业部只有产地检疫的要求，但在屠宰环节并没有相关检验检疫规程。在狗肉的食品安全上，缺乏程序设计，而这个程序设计的缺乏背后，还有更大的背景，缺乏对动物福利的保障。
　　常纪文 中国社科院法学所教授：
　　底线的动物福利就是不能虐待动物，不要给动物施加不必要的痛苦和伤害。比如用刀割、用火烧动物，玉林狗肉节期间和之前血腥的一些镜头，不惜虐待动物，而是伤害动物的行为。但是有一点国际上通行的做法，就是把杀害或者食用这两类高等级高智商动物的行为，都作为虐动物来处理。
　　解说：
　　而对于动物应该享受不受饥渴、生活舒适、不受痛苦、生活无恐惧等高级别的动物福利来说，在现阶段，恐怕我们的差距还很大。
　　常纪文：
　　我们学界提倡的中国目前的动物保护立法，主要还是侧重于反虐待动物立法，提倡整个社会，不能给动物以不必要的痛苦和伤害，不得虐待动物。目前我们国家法律，并没有禁止人们去宰食动物。但是如果以商业目的，去大批量宰杀(猫狗等高智商动物)这是不人道的行为。
　　白岩松：
　　我这插一句话，教授说这个猫和狗是高等级高智商的动物的这样一种说法，我还真不太认同，佛教里头认为不能杀生，众生都应该是平等的，我觉得众生平等这个概念还是应该继续捍卫。我只是插这么一句话。接下来要连线北京大学中文系的教授张颐武。张教授您好。
　　张颐武 北京大学教授：
　　您好，岩松。
　　白岩松：
　　您怎么看待这一次已经热闹这么长时间的，围绕玉林到底吃不吃狗肉所产生的非常激烈的双方的冲突？
　　张颐武 北京大学中文系教授：
　　这已经是持续了很多年的争议，凡是吃狗的问题都会引起敏感的议题，这里面其实有两个方面的社会群体之间的分歧。
　　一个是动物保护，包括一些动物权利和动物福利，这两个概念还是有不一样的。动物福利主义就是说，避免这个动物受到痛苦，然后宰杀动物、食用动物在某种程度上还是可以接受的。动物权利主义那就更加强烈，就是在保护动物方面有更高的级别，这两者之间还是有些差别。
　　但是总体上看，无论是动物权利还是动物福利的理论，那么中国有一些尤其是中等收入的群体在大都市里边，还有年轻人，现在已经相对来说，相当程度上接受了这些观念。那么大家的一般的来说，所有的人都承认，虐待动物是不可接受的，动物具有高度的价值，这一点我觉得公众都已经接受了，特别是对珍稀动物的保护和物种多样性的维护，这些方面我觉得无论是玉林的普通人，还是我们的动物保护主义者，那么大家都有共识。
　　但是目前所出现的情况，就是说食用，比如说像狗这样的动物是否能够食用，这涉及到传统的文化和历史记忆，那么和动物权利主义之间的复杂的矛盾。那么目前在中国社会，乃至于在相当多的不同文化的里边尚未形成共识。那么现在看起来，一方面我觉得动物保护主义者，或者对动物保护有高度支持，尤其是对吃狗有禁忌的公众，那么他可以采取一些宣传它的价值。但是另一方面，有传统文化，有自己独到的文化的人，那么他们也需要，我觉得不要过度的去宣传和张扬。
　　白岩松：
　　好，张颐武教授，时间的原因先说到这。非常感谢你带来的解读。
　　其实我的主张倒是，不仅仅说是不吃狗肉，所有动物的肉应该尽量减少吃，多增加素食，这样对身体更有好处。另外，吃狗肉的也没必要大张旗鼓上升到一个宏大的地步，然后劝他不吃狗肉的人，守住法律的边界

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