伍の料理冷冻调理食品发布会暨招商订货会

第二判断是，它把握住了餐饮业发展的趋势

目前，中国餐饮企业已经开始重视品牌优势的塑造，注重利用连锁经营的方式进行规模扩张。

但近几年，餐饮连锁店的租金及人工、物料等成本不断攀升，严重阻碍了中式餐饮连锁的运营发展。其次，传统餐饮店对于厨师个人特色的依赖性，也是阻碍其扩大规模、连锁发展的一个让经营者头疼的问题。而且，一个厨师再精，能够擅长的也就那几道菜，也有其发挥的极限性。现代中式餐饮店要想连锁经营、做大做强，必须寻找有效的方法解决以上经营的难题。

我们再来对照一下西式快餐的做法，譬如麦当劳、肯德基，为什么他们的品牌连锁做得那么好。首先是，它们的产品实现了标准化，其次是，在此基础上，他们的形象、服务、管理模式也都实现了标准化，统一规范了，所以无论你在哪个地方，你都能享受到同样的美食，感受到它一致的品牌文化。所以说，关键在于标准化。

现在，伍氏冷冻调理包的出现，无疑已经有效地解决了传统中式快餐店连锁经营的难题。因为它实现了标准化。它将中餐“食材标准化、配方标准化、熟制方式标准化”，借助伍氏的中央厨房，用批量生产化代替了传统厨师个人的手艺发挥。它的出现，势必将加快餐饮行业经营模式的变革。

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