谷氨酸短缺，味精翻倍暴涨

　　从7月6000元/吨到12月初突破13000元/吨，味精，这个日常出现在餐桌上的调味品，在短短5个月中，出厂价格竟然超倍飙涨。

　　“这是近十年来味精涨价最厉害的一年。”一位味精经销商用“疯狂”二字形容此次涨价态势。

　　不过，对于此次暴涨原因，与味精相关的行业协会却表示不知道。“原材料上涨”、“出口增加”、“下游需求增长”、“环保导致产能减少”成为此次涨价的理由。在众说纷纭背后，味精涨价到底原因是什么？

　　原材料上涨非主因

　　经济观察网记者获悉，此轮涨价从国内大型味精生产厂家开始，小厂家跟进，最终形成全行业价格上涨趋势。

　　根据梅花生物科技集团股份有限公司（下称“梅花集团”）的公开数据显示，2007年、2008年、2009年1-6月，其味精销售均价分别是6180元/吨、6680元/吨、6810元/吨。阜丰集团有限公司（0546.HK，下称阜丰集团）三个数据分别为5997元/吨、6865元/吨、6886元/吨。

　　据山东一位味精生产厂家表示，今年7月，味精出厂价仅约6000元/吨，到9月已涨至约9800元/吨。进入10月，味精涨价加速，在大约每两天一波的行情下，味精出厂价于12月初已突破13000元/吨。

　　在他的记忆中，这种情形只在2002年出现过，当时味精价格连涨9个月，达到15000元/吨后回落，其后多年保持相对稳定。但今年涨速之快，连一些味精厂家高层都没有预料到。在味精价格达到9000元/吨时，他们觉得接下来不会过万，如今“谁都说不清楚到底涨到什么时候。”

　　价格疯狂暴涨令味精经销商们变得谨慎，由于担心价格跌回，他们一般根据需求进货；另一方面，他们不能再和以往一样随时能提货，打完款后，拿货要等上7-8天。一位莲花味精的经销商表示，由于货源不足，已改用鸡精替代味精来供给下游的餐厅和超市。

　　在此次涨价中，河南莲花味精股份有限公司（600186.SH，下称“莲花味精”）是最大的受益者。从11 月17 日至25日，其股价涨幅超过20%而两度停牌。一位券商食品行业研究员表示，前期大股东拍卖股权已造成一波股价热炒，此次其股价上涨更重要的原因是味精涨价。

　　由于多家券商认为味精可以涨至15000元/吨，在利好刺激下，市场对莲花味精做出2009 年每股收益能达到0.7 元的判断。

　　12月4日，莲花味精对此发布澄清公告表示，由于今年东北、内蒙古玉米受干旱影响大幅减产，各大粮库预计近期粮食价格还会大幅上涨，不愿出售储粮，造成公司自产麸酸的主要原料玉米供应紧张，难以采购，对公司自产麸酸能力造成严重影响。

　　2月1日，中国发酵工业协会在其官方网站上发布《关于下发味精调整价格因素分析的通知》。在“通知”中，该协会表示，国家产业政策调整，节能减排的工作力度加大，以及产能和市场形势的变化都导致了此轮味精价格调整。但其报告并没有提及粮价上涨是此次味精涨价的推手。

　　上述食品行业研究员表示，按照正常情况，粮价上涨能够推动味精价格上涨，但按照这次味精上涨幅度之大，粮价上涨完全可以覆盖味精的上涨。

　　一位味精厂销售副总对本报表示，9月以前味精涨价和玉米涨价有一定关系，但现在已没有直接关系了。他说，7、8月，玉米价格飞涨时，味精单价只涨到7000多元，涨价出于成本压力。而味精市场缺货主要是5-8月很多味精厂家检修停产，特别是梅花味精环保问题被曝光后，几家味精厂改产，使味精产量减少了20万吨，尽管9-10月味精厂家满负荷生产，但前期缺口已经形成，市场暂时难以填补起来。

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