谷氨酸短缺，味精翻倍暴涨

　　供需之谜

　　对于此次味精涨价的真实原因，中国调味品协会人士表示不清楚，而广东省食品行业协会会长张俊修初步猜测可能发生在出口上，由于美国鼓励设立食品厂，出口可能增长较快。

　　亚洲味精产量占世界总产量的90%，中国是世界上最大的味精生产国。全国味精生产厂家已由最多时的200多家锐减到50多家，生产向集约化靠拢，阜丰、莲花、梅花产量约占50%。

　　中国发酵工业协会在上述报告中表示，目前国际上味精的生产巨头味之素公司，在东南亚和南美的生产企业由于环保等各种因素处于开工率不足状态，导致国际市场的需求增加；同时由于国际上饮食习惯的改变，味精使用量也有所增加，进一步刺激了出口，导致2009年味精出口量的大幅度增加。

　　不过，一位味精出口贸易人士表示，在国内味精疯狂涨价面前，国际买家也冷淡下来，持观望态度。早前，他注意到海关统计的味精外贸出口量从1-6月呈30度增长，但7月以后随着国内味精价格上涨，出口量开始降低，现在味精的出口价格和内销价格差不多，在高价位面前，味精出口已变成有价无市。

　　“从1-10月，我们公司出口2000-3000吨，现在能出200-300吨就了不得。”上述人士表示，以前公司出口价格比内销价格高出200-300元，但现在即使出口和内销保持一样的价位也很难卖，“味精的价格从来没有这么疯狂过。”

　　根据中国化工信息网统计的味精，味精出口从今年1月1637吨经过5月小幅回落后，到7月涨至5262吨，但从8月开始，出口量逐步递减，到10月2838吨。

　　上述味精厂销售副总表示，9月前国外没有生产味精的厂家，但之后由于味丹在越南开了一家10万吨厂，现在出口量稍微有点降低。

　　中国发酵工业协会在报告中表示，在国家宏观政策的刺激下，内需增加迅速，食品行业、国内餐饮业等行业增长强劲，使得味精的需求量进一步增加。

　　但从事方便面生产的山西绿是金食品有限公司总裁张滨表示，越往经济发达地区民用类味精用量呈萎缩趋势，而工业类，如方便面的调味粉包，随着方便面的萎缩需求也不会上涨。尽管味精消费正在往二三线城市下沉，在整个农村市场味精有很大的份额，但整个需求提升不太可能。

　　而产量数据时造成味精涨价众说纷纭的一个原因。据国家统计局发布的今年前十月味精产量数据时200万吨。但一位券商研究员和行业人士认为这个数据可能存在重复计算问题。“去年味精的产量是180万吨，不可能在前十个月内增加20万吨。”上述味精厂销售副总表示，以自己的掌握数据来看，1-10月味精产量是170万吨。

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