谷氨酸短缺，味精翻倍暴涨

　　谷氨酸争夺战

　　尽管味精产业向大企业集中，在价格方面更有话语主导权，但行业人士表示，由于味精产品同质化严重，但并意味着他们能垄断味精行业。

　　记者调查发现，在此次味精涨价中，造成味精短缺的真正原因，是处于上游的谷氨酸短缺，而谷氨酸产业基本上被国内7-8家大型味精厂垄断。

　　谷氨酸，俗称麸酸，是一种酸性氨基酸。在味精生产工艺中，谷氨酸玉米经过发酵等工序后形成谷氨酸钠即味精，它和味精的产量匹配是1：1.2。谷氨酸同时还可以应用于医药、日用化妆品等产业。

　　据一位味精行业人士统计，2009年整个谷氨酸厂家产量为140-150万吨，而谷氨酸的需求量应该超过170万吨，这意味着谷氨酸的需求缺口超过20-30万吨。

　　他说，尽管目前味精企业精制能力强，但在谷氨酸没有替代品的情况下，即使下游味精精制能力再大也没有用，因为没有原材料就不能生产。

　　记者获悉，由于谷氨酸属于技术比较密集型行业，投资较大，一般厂家不会投入。目前谷氨酸市场，小厂没有生产能力，只有7、8家大型味精厂家如阜丰、梅花、菱花、雪花、莲花等才有配套生产，它们基本上掌握了味精的上游命脉。

　　而另一方面，这些大型的谷氨酸生产厂家首先是满足自己需要，然后再是外卖。比如，莲花味精预计2009年销售主产品味精22 万吨，但业内人士透露其生产谷氨酸能力大约是每年10万吨，其余用量从雪花及全国各地厂家购买。

　　在香港上市的阜丰集团（0546.HK）原来每年谷氨酸外卖1万多吨，现在由于紧缺全部自用，而那些向阜丰购买的小型味精厂由于谷氨酸原料不足，导致近期开工率不足50%。

　　一位券商食品研究员表示，造成谷氨酸短缺主要是来自近两年关闭了谷氨酸企业。因为味精污染严重主要是谷氨酸生产环节，其实谷氨酸到味精的精制工艺污染很少，主要停掉的是谷氨酸的产能。而另一方面，谷氨酸投入较大，10万吨产能对应的是4亿多元的投入，有些公司 1万吨产能需要1.5亿元投入，小企业投入难度比较大。

　　上述研究员认为，在莲花、梅花、阜丰三家上市公司中，莲花美中不足是谷氨酸的产能比较低，而梅花、阜丰产量比较高，因此味精涨价，对梅花、阜丰的利好大于莲花。但由于梅花借壳五洲明珠（600873.SH）存在审批风险，而梅花在香港上市，因而最大获悉者为A股的莲花。

　　味精行业人士表示，此次味精上涨的趋势可能要持续到明年6月，已经可以确定的是明年谷氨酸方面将新增宁夏伊品12万吨和阜丰在宝鸡的7.5万吨；而味精的产能将有24万吨的增加。届时供需将会达到平衡，味精的价格会稍微回落。

　　这位味精生产厂家高层表示，味精已经八九年没有暴利，尽管现在环保治理已不是难题，但由于投资大，收益低，加上几年设备老化，在过去的三四年中味精行业处于亏损的边缘，是一个微利行业，现在价格的涨至12000元是“理性回归”。

　　不过，在去年厂家们都没有预想到今年行情这么好的情况下，新一波的谷氨酸争夺战开始了。据业内人士透露，除宁夏伊品及阜丰外，莲花、菱花也有意上马谷氨酸，一些地方政府也在开始张罗布局，因为“谁掌握了谷氨酸，味精涨价的好处就享受到了。”

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