碳酸饮料失宠，“两乐”苦寻新方

   【慧聪食品工业网】

    6月24日，可口可乐首席执行官穆泰康（MuhtarKent）在乌鲁木齐出席了可口可乐新疆瓶装厂的开张仪式，穆泰康的现身令人疑惑。新疆瓶装厂并不是可口可乐在中国内地开设的第一家瓶装厂，此前已经有37家；与今年3月份上海研发中心投入6亿元人民币以上的大手笔相比，新疆瓶装厂加上刚开业的南昌瓶装厂，2.1亿元人民币的投资规模也不算大，然而穆泰康还是来了。除了收购汇源碰壁，中国基本上对可口可乐不设防，在如今的世界，像中国这样能让穆泰康面带笑容的国家可不多。

    两天后的6月26日，百事公司董事长兼首席执行官卢英徳在重庆宣布一家新工厂的开幕。两乐的掌门心里都明白，目前，可乐这种碳酸饮料在多国失宠的情况下，中国市场对他们来说至关重要。更重要的是，中国的中草药配方都成了他们进行饮品改良的新方向。

    “两乐”失宠美国

    当可乐成为风靡全球的饮料时，两乐的烦恼便开始了。

    可口可乐中国区的官方网页上挂了一串可口可乐公司的严正声明，声明的背后表示这家世界最大的碳酸饮料公司又遭受了一连串发难。最新发难的是委内瑞拉，6月初，委内瑞拉卫生部宣布，停止在该国市场上销售“零度”可口可乐，原因是其所含的甜蜜素对人体有害。而在今年1月，可口可乐在英国销售的碳酸饮料中被检测出含有杀虫剂，含量是自来水或者沸水中含量的300倍。更早的2003年，印度宣布可口可乐和百事产品所含农药严重超标，南部一些地区甚至对两乐下了“逐客令”。

    然而更多的烦恼来自两乐的“大本营”美国。随着人们对健康的日益关注，两乐主打产品碳酸饮料逐渐被消费者所抛弃。事实上，早在2004年的时候，就传出两大巨头在美国软饮料市场份额萎缩的消息。

    2008年报，可口可乐北美地区的饮料销量同比减少1%，销售额同比减少2%。2008年，百事则宣布裁员3300人，同时关闭6个工厂以节省成本。两乐的解释是国际金融危机导致经济环境恶化。然而快消行业本是一个较能抗风险的行业。事实上，可口可乐年报中的一些数据透露了其中的玄机，2008年，可口可乐的碳酸类饮料在北美地区销售量同比减少3%，但是非碳酸类饮料销售量同比增长5%，一增一减的数字表明，位列“垃圾食品”之一的碳酸饮料——可乐已经在美国市场失宠。而这也许是两乐烦恼的根源。

    碳饮与健康相悖

    美国是可乐的发源地，也是最早发出抵制可乐声音的地方。2005年，美国公益科学中心（CenterforScienceinPublicInterest，下称“CSPI”）发布了新版的《液体糖果——软饮料如何伤害美国人的健康》，这份1998年第一次面世的报告里有这样一段话：喝下一瓶20盎司（1盎司=0.029升，20盎司约合0.58升）的碳酸饮料等于让身体增加了250卡路里的热量，要消耗掉这250卡路里的热量，一个135磅（1磅约合0.45公斤）的人要么在45分钟内连续行走3英里，要么剧烈地打上40分钟篮球，或者猛骑22分钟的自行车。如果什么也不做，那就等着肥胖吧。

    《液体糖果》的作者MichaelF.Jacobson博士详细论证了碳酸饮料与肥胖和骨质疏松症之间的关系。研究表明，在美国碳酸饮料消费量大增的同时，肥胖症的发生率也大增。Jacobson博士在《液体糖果》中介绍，1971~1974年和1999~2002年两个时间段，美国青少年的肥胖率从6%激增至16%；成人方面也好不了多少，比较1976~1980年和1999~2002年两个时间段，美国成年人的肥胖率从15%增加到30%。
    至于骨质疏松与碳酸饮料之间的关系，根源在于两者之间的替代关系，喝下越多的碳酸饮料，意味着牛奶的消费量越少，而牛奶含钙丰富。美国农业部的调查表明，1977~1978年，美国12~19岁女孩的每日牛奶消费量是10盎司，到了1994~1996年，每日牛奶消费量减少到6盎司，同一时期，碳酸饮料的日消费量则从6盎司上升到13盎司左右。

    事实上，与碳酸饮料联系在一起的并不仅仅只有肥胖症、骨质疏松症，此外龋齿、肾结石等疾病也被证明与碳酸饮料有着千丝万缕的联系。从上个世纪90年代开始，美国反对碳酸饮料的声音越来越大，且出现了进一步的行动。CSPI建议，美国在全国范围内对碳酸饮料征税来遏制消费量的进一步上升。阿肯色州对每罐碳酸饮料征收2美分的税，每年总税额达到4000万美元。在社会舆论的强大压力下，2004年，可口可乐宣布停止在美国的小学出售碳酸饮料。

    两乐的厄运并未止于美国，很快关注健康的发达国家都开始了对可乐的声讨。

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