揭秘廋肉精检查表窜改内幕：散养户被疑是祸首

　　近段时间以来，广州、佛山陆续查获“瘦肉精猪”，广州还发生了“瘦肉精”中毒事件，“瘦肉精”不仅成为人们讨论的热点话题，更有市民对吃猪肉多少添些恐慌心理。近日，一名自称在佛山市南海区某肉联厂工作两年的报料人称，在他工作期间，他所在肉联厂曾多次查出过瘦肉精猪，但照样屠宰。对于含有“瘦肉精”的猪肉，是否流入市场，这位报料人说，他表示作为一个检测人员也不清楚。他还报料，为避免“瘦肉精”猪比例超标，肉联厂还制作虚假报表，应付检查。记者询问他曾经就职的单位名称，但他不肯透露。因此，对于他所披露的肉联厂“潜规则”是否属实，则无从验证。

　　不过，佛山某农产品批发市场负责人从另一个侧面证实，佛山全市有34家屠宰企业，因为担心客源流失，存在个别肉联厂放松对“瘦肉精”问题的检测。去年该市场“瘦肉精”检测结果超标最高的比率达到30%—40%，而该市场的猪肉基本来自正规肉联厂。

　　黑幕1

　　工作两年多次检出“瘦肉精”猪

　　从事检验工作两年来，一直提心吊胆，如哪天发生中毒事件或疾病疫情，则对不起自己的良心，每看到不合格的想处理，又没有权力……所以一直活在“潜规则”的痛苦日子里。———报料人

　　袁一文(化名)称自己2005年被派驻南海某肉联厂做检验人员，主要负责瘦肉精检测。2007年初离职。

　　在他保留的2005年2—10月的74张瘦肉精检测结果记录单中，其中45张的记录单都有超过了国家标准的1ppb的样品记录。在2005年7月5日的记录单上，12个样品当中有8个超过了1ppb;在9月22日的记录单上，第9号样品的‘瘦肉精“含量达到4.64ppb.

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