金田麦，内销的华丽转身

相较于方便食品，传统湿面和挂面类在产品附加值方面较小。相较于传统湿面和挂面类，方便食品更具食用便利性。从上表可以看出，消费者品牌认知度与产品附加值、食用便利性都有着正向相关性，即消费者食用便利性越强，产品附加值越大，创立品牌的空间也越大。以五谷道场为例，在其诞生之前，统一、福满多、华龙、白象等巨头的寡头垄断竞争格局已经确立，但其以标新立异的“非油炸，更健康”理念建立了非油炸方便面这一新品种，并在此基础上与其他方便面品牌形成区隔。虽然其最终以被收购为结局，但这也只是资本运营层面的失败，从产品层面看并不妨碍五谷道场“更健康”的品牌形象。
 
鉴于此，北京金田麦公司最终将保鲜湿面定位为高端方便食品，进而利用多年积累的技术和产品研发经验开发出伊田面馆系列产品，并着力打造其“营养鲜面世家”的品牌形象。为形成与其他方便面品牌的区隔，金田麦公司将品类定位为“非油炸鲜湿面”。
 
不同于无根之木的概念臆造，金田麦公司长期积累下来的技术、设备、品质监控等生产优势充分支撑了“营养鲜面世家”的高端品牌形象。由于金田麦公司主要业务一直为外销，产品已出口到了欧美、日、韩等国家。而这些国家，尤其是欧美国家，特别重视食品健康与安全性，因此，食品入境检测标准非常严格。在10余年的发展中，金田麦公司经受住了世界上最严格的检测标准的考验，已经通过了HACCP食品安全控制体系认证和美国FDA认证。
 
产品模式转型：依据国内情况创新产品
 
在国外市场，保鲜湿面的主流包装采用PPT，保鲜湿面的消费作用也类似于国内的传统湿面，并非一个新事物。如果还按国外消费者的消费模式进行国内市场的开发，不对产品进行创新已经被证明是万万不行的。金田麦公司保鲜湿面国内销售长期内停滞不前就说明了这一点。因此，基于新的品类认知基础上的高端品牌定位，金田麦根据国内消费者口味、购买力、包装审美观等因素进行了产品创新，开发除了碗装、盘状等新的包装形式和多种新口味。具体的产品创新情况如下表：

上一页  1 2 3 4 5  下一页