三、有待改进的问题:
①大众对山茶油知之不多;
②企业和科研单位科研投入不足,生产技术水平不高;
③原材料油茶树产量有限,多属于野生种植;
④偏高的价格阻碍了消费者的购买欲;
⑤茶油整体市场份额不高,不到1%;
⑥茶油质量极不稳定;
⑦山茶种植生长周期长,投资回报周期长,资金回笼困难;
⑧深加工产品缺乏;
⑨市场秩序混乱,假冒伪劣充斥市场
⑩我国食品管理规程不严格,运作秩序不完善,难以得到对口国际机构的认可。
着力开发和深入整个产业链,从创新上着力解决山茶油的世界口碑和科研成果;加强产业化模式,提高山茶油萃取、提炼、灌装科技水平,加速新产品的研制与开发;完善产业整体布局,定向扶持一些农业化企业采取农户+基地+公司+市场的合作模式来寻求新的市场突破;加强产业的资源综合利用,保持中国山茶油产业的竞争优势和发展后劲;提高出口商品包装的质量和档次,增加中国商品的竞争力;增加国内关键技术和重大设备的进口;充分利用行业的信息资源,逐步走上产业化发展的道路,以信息化促进山茶油产业化的发展。
四、营销
1.目前市场上各油种的简要情况:
高端产品,价格在70元以上,有葵花籽/花生油玉米胚芽油/山茶油/橄榄油,属于成长型的明星产品.中端的金牛产品价格在50-80之间,主要是调和油.低端的瘦狗产品有大豆/菜籽色拉油/精制油,价格都在50元以下.
什么样的消费者在购买高端包装油产品呢?主要有三种人.
第一类是收入较高,易于接受新生事物,喜欢从细节上提升生活品质的消费者,对于这样的人,应该采用全规格.因其收入较高,选择包装只是根据自己的使用方便性,不会产生特定的主销规格.
第二类是保健意识较强,愿意在增强体质上有所投资的人.这样的人适合采取大规格.此类一般是长期食用,购买时大多会选择价格较优惠的大规格.
最后一类是易受广告影响,现场促销活动气氛感染的感性消费者. 最适宜的是采取小规格.虽是感性消费者,掏钞票出来的时候还是理性的,大多只愿意买900ML、1.8L的小规格.