07年月饼销售走势从9月6日(农历7月25日)开始持续增长,06年从9月17日(农历7月25日)开始增长, 07年与06年增长启动时间基本是同步的。9月13日的销售高峰是由于大单购物。
07年月饼销售最高峰是9月24日(农历8月14日),由于06年国庆节在中秋节(10月6日)前面,月饼销售高峰是9月28日(农历8月7日),销售高峰比07年早了7天。 但从基本趋势看,月饼的销售启动时间都是在中秋前两周。
2)门店中秋总体销售走势图
总体销售走势从9月18日(农历8月8日)开始持续增长,最高峰是9月16日周日(农历8月13日),去年销售高峰体现在国庆节当日。
5.月饼品品牌排名分析
销售总结:
公司三家店总体月饼销售完成221万,超过预算指标205万,超过8%。其中前6名品牌占销售的52.93%,今年有28个月饼品牌,今年的月饼品牌比去年减少11个品牌,集中度相对去年有大的提高。控制品牌数量的效果较好,建议公司明年再适当减少4-5个月饼品牌数量,进一步集中支持资源。具体要求在销售的月饼与竞争对手比较中,会将减少品种增加到70-100的价格带。品牌的销售排名与公司“主推”顺序比较接近。在整个销售过程中,进口月饼销售额是64万元,占月饼总体销售额的28.84%,由于管理层的干预(去年进口月饼的损失太大,公司管理层给各分店店长很大压力造成今年备货不足,已经要求纪录缺货时间点,避免明年再次出现类似问题),明年还有增长的空间。国产月饼的销售额是157万元,占月饼总体销售额的71.16%。
公司的总体利润状况从去年的月饼销售亏损,到今年仅月饼一项中秋毛利润(含收费和节后返利)超过60万。进口月饼无任何库存,没有任何的利润损失;国产月饼的退货在5%以内,得到供应商的认同,利于明年合作。对于这张成绩单,老板非常满意,张总悬着的心总算落了地。
总结:
节日营销对零售企业至关重要,一个好的节日营销计划,必须包括这样的步骤,合理的市场分析,收集和挖掘去年的销售数据,组织市调和市调结果分析,制定详细业绩考核指标和相关奖惩办法,控制品项数量,集中营销资源;保持合理价格避免直接竞争,获取合理利润;注意库存控制,最后是详尽的营运计划和严格的过程控制。
从经销商的角度,不要以为把货压到了卖场就可以解决所有问题,那才是一个开始。要清楚了解零售商在关注什么,要从产品销售的曲线图中得到启发,供货的节奏很重要;总体销量的估计很重要但对总体的利润要求更重要。销售的详细计划,对每个卖场能销多少要有个清晰的估计。同样,除了派促销员、销售奖励办法实施、库存的控制,一样也不能少。
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