一年之计在于春 春季养生食材

　　寒冷的冬天终于过去了，温暖的春天悄悄地来临。大家都脱掉了厚厚的冬装，穿上轻薄的春装，迎接春的到来。春天，是一年中最有生机、最有活力的季节。

　　一年之计在于春。春天是个易发疾病的季节，但也是个适合温补的季节。小编很荣幸的就在“春姑娘”的环抱中感冒了，为了大家着想，小编在此推荐一些春季温补的蔬菜食材给大家。

　　小葱

　　富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。

　　卷心菜

　　卷心菜又称包心菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。

　　紫苏

　　具有抗氧化的效果，在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的合作下让身体一向年青。紫苏醛具有推进消化和清肠效果外，还有强力的杀菌效果和防腐效果，和生食物一同吃能避免食物中毒。

    大枣

　　大枣性味甘平，尤宜于春季食用。对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。

　　菠菜

　　菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

　　荠菜

　　荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿。若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量熬汤，能改善头晕头痛的症状。

    紫甘蓝

　　紫甘蓝中的紫色色素即是花青素，它能够避免双眼疲惫，一同也被公认为具有抗过敏的效果。身体简单过敏的人，能够多吃点紫甘蓝，对身体很有优点。

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