|
一年之计在于春 春季养生食材
作者：中国品牌总网 转贴自： 点击数：2328
寒冷的冬天终于过去了，温暖的春天悄悄地来临。大家都脱掉了厚厚的冬装，穿上轻薄的春装，迎接春的到来。春天，是一年中最有生机、最有活力的季节。 一年之计在于春。春天是个易发疾病的季节，但也是个适合温补的季节。小编很荣幸的就在“春姑娘”的环抱中感冒了，为了大家着想，小编在此推荐一些春季温补的蔬菜食材给大家。
小葱 富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。
卷心菜又称包心菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。 紫苏 具有抗氧化的效果，在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的合作下让身体一向年青。紫苏醛具有推进消化和清肠效果外，还有强力的杀菌效果和防腐效果，和生食物一同吃能避免食物中毒。
大枣性味甘平，尤宜于春季食用。对于身体较虚弱、胃口不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。 荠菜 荠菜味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿。若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量熬汤，能改善头晕头痛的症状。
紫甘蓝中的紫色色素即是花青素，它能够避免双眼疲惫，一同也被公认为具有抗过敏的效果。身体简单过敏的人，能够多吃点紫甘蓝，对身体很有优点。 [NextPage]
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精，可增强人体抵抗力。用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年人食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。 紫薯 紫薯富含丰厚的胡萝卜素β、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等养分物质。格外是它富含强效抗氧化效果的花青素，能够避免皱纹，避免双眼疲惫。
莴笋 莴笋含有多种维生素，其中以铁的含量较丰富。莴笋叶的营养成分高于莴笋，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍，因此，不宜抛弃。
含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。 竹笋 含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。
茄子 茄子约94%是水分，可是它却富含丰厚的维生素和矿物质。茄子富含丰厚的植物纤维，能够改进便秘疑问，避免身体发胖。钾元素的含量也很丰厚，能避免身体浮肿和肌肤老化。
提高抵抗力。韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。韭菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，有效预防习惯性便秘和大肠癌的发生，故有“洗肠草”之称。韭菜性温，因而在春季吃可以固阳气，提高人的免疫力，特别是平日手脚冰凉的人不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择，但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。 菊苣 富含花青素，具有很强的抗变老效果。钾元素的含量也很丰厚，能够把体内剩余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，一同花青素也会损失，一切生吃更健康。 |