近日，从中国食品工业协会传来喜讯，山东古贝春有限公司古贝春牌白酒在经过严格的产品微量成分检测、感官质量鉴评和生产现场审核后，获准使用“纯粮固态发酵白酒标志”。
据了解，我国传统工艺的白酒不论香型如何，均是全部以粮食为原料，经发酵、高温蒸馏等工序制成，即纯粮酿造白酒。20世纪80年代以后，一些白酒企业大量开发新工艺白酒，即以食用酒精为基础调制的白酒，其香气、口感和风格与传统工艺的白酒都无法比拟，但普通消费者仅凭感官难以判定。推广使用纯粮固态发酵白酒标志，就是为了加强行业自律，使消费者辨明优劣，从而保护消费者的利益。
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