专家戳穿普洱茶保健神话“降三高”纯属扯谈

　　■保健功效大是因为选料上乘？

　　专家观点：最初普洱茶只是价格低廉的边销茶，当地人从来不喝

　　“其实，普洱茶最开始只是一种边销茶，也就是外销的边境茶。云南当地人自己都不喝普洱茶，他们都愿意喝新鲜绿茶，有些当地人喝普洱茶也是因为更省钱。”来自瀚若居茶院的高级茶艺师刘雪芹女士告诉记者。

     高照也表达了同样的看法：“普洱茶是这几年刚刚从农家的土特产变成人们追捧的保健品。”据介绍，以前云南的大叶茶种不是只用来做普洱茶的，一棵茶树每年可以采5次到6次，芽尖用来做成绿茶和红茶。过去高档的茶叶也就是绿茶和红茶，比如云南非常有名的滇红，很多都出口到国外。但是制作普洱茶的原料就可好可坏了，从芽尖到小枝和叶梗，都可以用来制作普洱茶。

　　像现在有些年份老的茶砖都已经卖到了几十万。刘雪芹说，实际上过去选料都是有讲究的，老砖选用最粗老的原材料做，沱茶用最细的原材料，饼茶用中段，当然现在的新茶就没有这样的规定了。

　　面对如今普洱茶的漫天要价，高照说，即使在现在茶价走高的形势下，质量好的当年的普洱茶，正常价格应该在每斤200元至300元，名山名厂出产的每公斤也应该低于1000元。“普洱茶的增值程度，考虑到储藏成本，价格每年增长10%至20%是比较合理的。”刘雪芹说。

　　■年份越老保健功效越大？

　　专家观点：超过40年的老茶，有效成分已经消失殆尽

　　现在市场上，一道风景线就是老茶满天飞，30年、40年、70年、80年的老茶比比皆是。“可以说市场上卖的老茶99%都是假茶。”在刘雪芹看来，现在的普洱茶市场只能用混乱来形容。油盐酱醋茶，普洱茶只是一种普通的民用品，现在留下来的老茶，当初都是喝剩的东西，在战乱和困难年代，谁会有意识地精心呵护一饼茶叶呢？

　　实际上，普洱茶也并非年份越老，其保健功效就与年俱增。“三四十年的，陈年普洱茶的品质会比较好，而超过这个年限，普洱茶就不再适宜饮用了，茶叶中的有效成分就消失殆尽了，并且普洱茶的储存也是非常关键的”。高照说：“在高温、潮湿的环境下储存，会造成普洱茶的霉变，这样的茶产生很大的霉味，不仅失去了普洱茶原有的口感，人喝了之后对健康也没有益处。现在市场上存在很多这样以次充好的普洱茶，甚至很多地区销售的普洱茶是用报废的绿茶、红茶、乌龙茶来冒充的。”

　　■专家释疑普洱茶能“降三高”吗？

　　中国茶叶学会副理事长王镇恒认为：“普洱茶茶叶中所含的茶多酚等成分对人体健康肯定是有好处的，但是现在对于降血脂、降血压这方面的研究，其实还只是初步的，并没有很确切的数据可以证明疗效有多显著。

　　“而且，不仅仅是普洱茶，其实红茶与绿茶中也含有茶多酚，多饮含茶多酚成分的茶，对高血脂与动脉硬化有预防作用，但普洱茶是否真能将高血压、高血脂、高血糖这‘三高’降下来，医学界对这方面的研究也不是很深入，还没有找到充分的依据，没有定论，过分夸大普洱茶能‘降三高’的药用功效，很不客观，实际上也是在误导消费者。”

中国品牌总网

上一页  1 2