三大主题吃法：老店、西餐、海鲜
香港人爱吃也懂吃，加上特殊的地理位置和长期华洋杂处的历史背景，令其汇聚了世界各地的美味佳肴。其中,法国大菜最具人气，日菜、韩菜、泰菜、意大利菜遍地开花。另外，在香港还能尝到内地并不多见的地中海菜、尼泊尔菜、北越菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡国菜、俄国菜、澳洲菜、印度菜、古巴菜、美国菜等，新鲜感十足。而中餐以粤菜为主，兼收国内各大菜系的代表作，其中潮州菜、上海菜特别受青睐。香港人吃海鲜非常流行，就连皮蛋瘦肉粥，都会加鲍鱼点缀。
五光十色的酒楼食肆，足够让你从早到晚，变着花式来吃个不停！怎么才能在短时间内多尝尝那里的美食？建议你围绕以下三个主题去吃准没错,可让你的味蕾记住香港。
主题1：老店品尝怀旧味道
●快意避风塘
一讲起避风塘，“炒蟹”两字经常跟在后头。闻名遐迩的“避风塘美食”，起家于铜锣湾“避风塘”，据说那里在上世纪七八十年代是个夜夜笙歌和有美食的地方，名人雅士、情侣、游客享受着维多利亚海港的微风，坐着渔家的小船，在海上品海鲜，伴着歌女的清歌妙韵，好不快活。90年代中期因为填海被政府关闭。幸而，昔日在铜锣湾避风塘经营的店家，不少已经赚到第一桶金、上岸经营，在湾仔一角成行成市。
香辣肉厚的招牌炒辣蟹、原汁原味的油盐水浸大蚬、松脆香口的椒盐濑尿虾等一一在此处尝到。上岸后它们有了个新吃法———打包回家、放进冰箱，第二天煮热继续吃。行家喜叔解释说，蟹始越南的混水蟹，肉质爽口弹牙，多煮几次也不会化，蒜辣则经过三天腌制发酵，味道相当稳定，用来翻煮粉面、蒸鱼一样好吃。这里的蟹个大，炒好后肉白壳红，火候恰到好处，令人爱不释口。
老店莲香楼里饮茶
●老店传统菜
“大包，整多两笼大包，唔怕滞，唔怕滞……”来到香港，才真正体会到麦兜小猪唱的小曲。不少怀旧传统的菜式非常正宗，有的菜式可能广州也有，少见的是它的分量之大。藏于闹市中的老店“莲香楼”的叉烧包、“镛记”的烧鹅等，至今仍是大受欢迎。
还有不少来自上海的传统菜。上海传统菜来到香港，就像对上了亲家：河鲜对海鲜，真是排场十足。以小缸承载的火朣鸡炖排翅上桌，分量真够惊人。火朣其实就是金华火腿，肉料熬的汤底浓郁鲜甜，鱼翅条条粗壮，每口嚼之有声，豪爽之极！
宵夜可以去油麻地的庙街、旺角的通菜街的大排档里打发。大排档很少准备菜谱，都是各种原料并排摆在盘子里，按菜盘论价，你可以用手指着点菜。海鲜有蛤、贝、虾、蟹等，用辣椒、蚝油、豆豉等一炒、再一烫，再用葱、姜等蒸一下，一切都是简单明了的。
主题2：见识西餐创意
●“Fusion”风情
内地餐饮的概念，开始是由香港传过来的，当地的创意自然不会逊色，西餐食肆最为集中的尖沙咀、中环是个探营的好地方。近来是美式与日式的fusion(融合)菜比较多。美国已经有20多家分店的TODAI前两年登陆香港，以自助餐形式经营，一边是二三十款的寿司，一边是新鲜生蚝、刺身、龙虾等，烹制方式上，也是在日式基础上加入美式口味，例如人参牛肉卷、加入木鱼和牛油果的毛毛卷，让人耳目一新。
●异域特色
尖沙咀山林道、柯士甸道、诺士佛台，这三条街道食店风格各异，有日本料理、意大利菜馆、西班牙菜馆、火锅店和酒吧等。入夜后人声鼎沸，交织成一幅热闹的夜生活速写。香港的西餐都是分门别类，通常一家店只做一种风格的西餐，很多还是内地不曾见过的。HABIBI是香港唯一一家埃及菜馆，有特色的是来自埃及的餐酒；苏豪区的OLIVE主打中东菜，菜肴火辣而多变；传统的爱尔兰菜味道非常浓郁，啤酒和烈酒也必不可少，有兴趣的可以去尖沙咀天文台道的“8FINEIRISHMEN”试试。
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