食品保鲜膜 谁安全？谁危险？

    轻轻一撕简单一包.便可保持食物的新鲜，作为时新、美妙的厨房用具之一轻薄透明的保鲜膜为保存食物带来极大的便利成为很多家庭主妇离不开的“帮手”。其实.食品保鲜材料有很多，像塑料板材、瓦楞纸板、金属板材等这些属于硬材.而保鲜膜属于软材。此外还有保鲜剂。和硬材相比.用保鲜膜给食物保鲜更节省空间，而且不受食物形状的限制价格也很便宜所以很容易被家庭接受。但是在便利的同时，保鲜膜本身的安全问题也应引起消费者的重视。保鲜膜的队伍里有些是安全的.有些是危险的认清它们的“面目”.才能正确使用使厨房生活安全又健康。

    PVC(聚抓乙烯)保鲜膜

    危险指数：☆☆☆☆

    PVC保鲜膜是由氯乙烯单体加聚合成的高分子化合物。PVC热稳定性差.其钻流化温度接近其分解温度为此需要加入一定量的稳定剂和增塑剂以改善其成型加工性。根据加入增塑剂的数量不同，可获得不同品种的塑料。增塑剂量达树脂含量的30%一40%时构成软质聚氯乙烯也就是我们所使用的保鲜膜增塑剂t小于5%或不加增塑剂时构成硬质聚氛乙烯。与其他保鲜膜相比PVC保鲜膜成本低价格便宜。因此，产销量极大。

    PVC本身是一种无毒聚合物.但其原料中单体抓乙烯有麻醉作用.同时还有致癌和致畸作用对人体安全限f为1毫克/公斤体重。

    PVC保鲜膜中的稳定剂是该材料用于食品包装的另一个不安全因素，PVC塑料所用的稳定剂大多为金属盐类和皂类其中铅盐、镐盐钡盐等都有较强的毒性，是食品包装所不允许的。

    增塑剂是影响Pvc保鲜膜卫生安全性的又一“致命伤”。其可用的增塑剂种类很多，但其安全性不尽相同，有的是致癌物质而且可向外溶出。Pvc用作食品包装时现行国际标准和我国国家标准都允许限量使用己二酸二辛醋(即DOA)作为增塑剂(不超过35%）。但目前双一异壬基己二酸(DINA)、烷基酚、邻苯二甲酸醋(PAEs)双酚A(BPA)被大量地用作增塑剂和软化剂.它们的毒副作用在国内还没有引起足够重视。

    危险操作：由于PVC保鲜膜不耐热如果进行加热处理.或在微波炉中使用PVC就会发生裂解使已经聚合的VC释放出来污染食品。所以PVC保鲜膜不能用于筱盖较热食物或在微波炉中使用。另外，包装材料中的某些成分向食品发生迁移的现象几乎是不可避免的，保鲜膜中的添加剂、低聚物和单体都会向食品中迁移。增塑剂含量贮存时间、温度、食品脂肪含量和接触面积.都会影响它向食品中迁移的量。

    因此目前市场上的大部分PVC保鲜膜不能直接覆盖高油脂食物、鱼、肉、蛋及乳制品，只可用于果蔬的外包装。

    PVDC(聚偏二氯乙烯）保鲜膜

    危险指数：☆☆

    PVDC保鲜膜是由聚偏二氯乙烯和少量增塑剂、稳定剂等添加剂组成单体偏氯乙烯的含量极低。但由于使用稳定剂和增塑剂用作食品包装时与PVC一样有卫生安全性问题应注意选用。

    谁安全?

    PE(聚乙烯)保鲜膜

    安全指数：☆☆☆

    PE保鲜膜的主要成分是聚乙烯树脂这是一种无臭、无毒、外观呈乳白色的蜡状固体。虽然单体乙烯有低毒，但它在PE保鲜膜中的残留，极微。此外PE保鲜膜中还会加入润滑剂、抗氧化剂等添加剂.但此时的润滑剂一般使用高级乙醇和脂肪酸高级醋：抗氧化剂主要采用酚系化合物和硫化戊酮氧化物这些物质毒性极低而且添加剂的含量极少，因此一般认为这是一种安全的包装材料。

    安全用法：因PE保鲜膜卫生安全所以可用作直接接触食品的包装材料。它的防潮性能不错，尤其适于包装短期存放的花生、饼干等。透气性好是PE保鲜膜的另一特性可用于新鲜果蔬的保鲜包装也可用于冷冻食品的包装。但PE保鲜膜的阻气性较差，不宜用来包装对阻气特别是阻氧要求较高的食品和油脂类食品如酒和茶叶等风味食品和食用油、乳制品等。

    EVA(乙烯一醋酸乙烯共聚物)保鲜膜

    安全指数：☆☆☆

    EVA是一种改性聚乙烯它是乙烯和醋酸乙烯醋(VA)的加聚共聚物。它具有良好的抗霉菌生长特性卫生安全性较好。EVA的性能取决于VA的分子量及在共聚物中的含量。不同的EVA在食品包装上用途不同。
    安全用法：含VA量少的〔VA薄膜可作呼吸膜，用作新鲜果蔬保鲜贮藏的包装也可直接用于其他食品的包装。VA含量为10%-30%的EVA薄膜可作食品的弹性裹包或收缩包装口

    LLDPE(线性低密度聚乙烯）保鲜膜

    安全指数：☆☆☆☆

    LLDPE是由乙烯和a一烯烃在低压条件下共聚而成的低密度聚乙烯强度性能、抗拉性能及抗穿刺性能优良，加工性能也较好，可以不加增塑剂而吹塑成型。但是LLDPE用作食品包装因其阻气性较差而不能满足食品较长时间保质的要求。为改善这一性能，可向PE中加入丁基橡胶或异丁烯共混.共混物内部由多相体构成.获得的LLDPE制成薄膜成为性能优良的第三代PE产品它价格较贵但性能优良，在食品包装上有发展前途。

    安全用法：LLDPE保鲜脾可用于包装肉类、冷冻鸡和奶制品等。

1 2  下一页