三成水发产品不合格
［ 中国商企网 更新时间：2006/6/29
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辽宁省工商行政管理局公布了2005年以来部分商品质量抽查结果，水发产品不合格率为35%，酱油的不合格率为18.8%。
此次共抽查水发产品20批次，共有7批次不合格，不合格率为35%。不合格的7批次水发产品，PH值均超标，表明是用碱泡发的。用碱泡发水发产品，通常情况下比正常水发产品重3-4倍，产品保鲜期可延长3-5倍，而且产品外观鲜亮、白嫩。消费者长期食用这些水发产品，会出现头晕、呕吐，食用过量会导致昏迷、休克甚至癌变。抽查中，还有2批次甲醛含量超标，甲醛有定型、防腐作用，长期食用这样的食品，人体会产生慢性中毒，对肝、肾造成损害，诱发肝炎、肾炎和酸中毒。
在调味品商品质量专项抽查中，共抽查35批次，有5批次不合格，合格率为85.7%。其中抽查的4批次食盐和12批次食用醋商品合格率均为100%。抽查的16批次酱油中，有3批次不合格，占抽查酱油总数的18.8%，不合格项目均为氨基酸态氮含量达不到国家标准。氨基酸态氮是酱油的特征性指标之一。国家强制性标准规定，每100毫升酱油中氨基酸态氮含量不得低于0.4克。
工商部门提醒消费者，购买水发产品要到信誉度较高的大型正规超市，或设有质量检测点的集贸市场，表面看起来异常光亮、颜色过白、发得过大的水发产品要谨慎购买。在食用前要用清水多次冲洗，以确保食用安全。1
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