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全聚德:百年老字号餐饮场景体验模式新突破


[  网易    更新时间:2021/7/22  ]     ★★★

        摘要:运用新理念、新技术,有效传播全聚德历史文化、前门街商业文化、北京美食文化,激活品牌引流创收新动力,实现百年老字号餐饮+场景、餐饮+文化旅游场景体验模式新突破。

运用新理念、新技术,有效传播全聚德历史文化、前门街商业文化、北京美食文化,激活品牌引流创收新动力,实现百年老字号餐饮+场景、餐饮+文化旅游场景体验模式新突破。回顾全聚德156年的历史,其生命周期曲线在平衡中向前延伸。百年全聚德与北京相伴,让人深知全聚德老字号的分量,对北京餐饮事业的发展与变化,更是步步为营,时时在意,点点推进。

除此之外,全聚德要想突破,就要保持餐饮+食品业务的双轮驱动,充分发挥老字号非物质文化遗产和专利的优势,打造文化创意IP的延伸产业,拓宽轨道;加强菜品和服务模式创新,实施科学管理,努力降低成本,提高效率;同时,要抓住北京环球影城分流带动餐饮消费的机遇。

全聚德为了响应以上的各种理念,不仅在菜肴上创新,在服务模式上也迎合了年轻人的消费观念。为了尽可能避免浪费,最新推出的菜肴都标有主料的重量,方便客人按需点菜。有些菜还配有小菜或例菜,甚至可以点一个零食。消费者可以在全聚德的服务下领略老字号的人文关怀,让人们在更广泛、更深刻的范围内感受北京的餐饮文化,热爱北京。

集团负责人还表示,全聚德一将在未来讲究菜品。第二,要把服务提升到让消费者感到舒适。全聚德百年老字号文化可以通过服务展现,无疑是锦上添花,金字招牌在集团的努力下会越来越亮。就质量而言,全聚德选材严谨,控制过关,是得记住的品牌;价格方面,消费低,价格民用,受众广,人们可以享受;服务方面,全聚德拥有专业强大的菜品研发团队和厨房技术支持,确保能提供一流的口感。

 

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