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5年从0干到10个亿,这个平民品牌到底凭什么?


[ 中国品牌总网      更新时间:2017/9/11  ]     ★★★

        摘要:一句“我有一瓶酒,有话对你说”的开场白,奠定了江小白的江湖地位。江小白,定位“青春小酒”。让白酒不再只是圆桌文化、阶层文化,也可以是简单纯粹三五好友小聚小饮的小时刻。改变了消费场景。

“ 复盘它的成功,可以归结为三点,和目前的餐饮业可谓“异曲同工”:①品类创新的成功。②社会化营销的成功。③牢牢抓住年轻人的成功。”

在白酒行业的“隆冬期”,一个新品牌却从0做起,每年销售同比增长100%,短短5年销售额突破10亿,成为红遍全国的酒类黑马。

或许你已经猜到了,没错,它就是江小白。

为什么要讲一个卖酒的品牌?如今的餐饮企业,是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和,其中首要就是品牌。餐饮企业要做成品牌,就需要向行业外最善于打造品牌的那些企业学习。

在内参君看来,5年从0干到10亿,江小白在品牌打造上的成功之道,值得餐饮经营者尤其是新品牌们思考、借鉴。

它的成功,归结为三点。

品类创新的成功

里斯的理论:企业的战略就是占据一个品类或者开创一个新的品类,而品牌的价值来源于这个品类的价值。

品类才是品牌的成长土壤,品类做大了,品牌才有机会做大。很显然,江小白正是遵循了这一开创品类品牌的法则。

华夏五千年历史中,我们对酒文化的塑造集中在两个字:高档。

每瓶酒似乎都在吹牛逼:我用的都是最好的水,最好的古法酿造手法,甚至曾经是给皇帝进贡的礼品。每瓶酒都在努力抬高自己的身价,似乎不贵就不足以显出自己的价值。

它们都在做一件不太理智的事情:远离人民群众。

而江小白,抓准了这个时机,另辟“平民化”品类蹊径,在看似红海的市场中开辟出蓝海。

类似的品类创新,在餐饮业的成功例子也有很多:

比如乐凯撒披萨,就开创了榴莲披萨这一新品类,并通过“榴梿披萨就是乐凯撒”这句口号,牢牢占据消费者心智;

比如巴奴毛肚火锅,凭借“毛肚”这一品类细分杀出火锅红海;(相关阅读:中国火锅报告(上):细分之下,谁是头牌?

比如喜家德虾仁水饺,比如百宴菌菇拉面……甚至,内参君最近看到了一家在区域市场展露头脚的叫做“张老炝”的面馆,也从烩面这一传统品类中切出了“生炝烩面”这一精准细分。

牢牢抓住年轻人的成功

一句“我有一瓶酒,有话对你说”的开场白,奠定了江小白的江湖地位。

江小白,定位“青春小酒”。

让白酒不再只是圆桌文化、阶层文化,也可以是简单纯粹三五好友小聚小饮的小时刻。改变了消费场景。

还以“轻”口味高粱酒,改变白酒行业几千年来的认知逻辑,让白酒年轻化,个性化。

在年轻消费者心中形成了一套自我的品牌逻辑:江小白=8090=我们的情绪化酒精饮料,占领了这两代人的消费心智。

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