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上海开了间只卖方便面的餐厅,各种绝版口味靠拍卖才吃得到


[ 中国品牌总网      更新时间:2017/9/5  ]     ★★★

        摘要:2个上班族妹子在公司楼下开了间方便面馆,用脑洞把面煮出新高度。

 

本期菜单里的3款拉面(第一排)

说罢开工。等锅里水烧开后,撕开包装,放入面饼。半分钟后,搅开面条,趁着咕噜咕噜的水汽倒入调味粉。搅拌,盛出,摆上蔬菜、鸡蛋、叉烧,最后淋上调料油,一碗面就完成了。

煮面中

煮好后放入叉烧

如此娴熟的动作,让想起了金城武的“3分钟泡面法”。只不过在小黄和一一这里,判定火候和时间点的标尺是“用心感觉”。

所以,当这碗面端到我面前时,哪怕知道它的原型是方便面,我仍旧被某种微妙的仪式感打动。拿起筷子的瞬间,忍不住想说一句“我开动啦”。

丰富的浇头和配菜

凭良心说,面条无论是外形还是口感,几乎不太有泡面的感觉,硬软度适中,味道也刚好。

个人觉得,面条质感还是不错的

戳开蛋黄,溏心流入汤底,伴着叉烧一起入口,味道还不赖。再来一杯老板娘自制的冰酸梅汤,冷热交替的感觉,啧啧。

老板娘引以为傲的太阳溏心蛋

每天秘制的酸梅汤,数量有限

一口气吃完面,到最后汤底竟然变稠了,这让我小小地惊喜了一把——没想到方便面也能吃出如此细节。

汤汁也不赖

明天是周一,方的面馆又要开门啦。如果你也想给新的一周充个电,不妨去找小黄和一一聊聊天,也许,还能发掘隐藏菜单呢。

方的面馆

地址:上海市愚园东路28号东海广场3号楼1楼

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