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咖啡馆、茶饮店卖早餐,这是要和煎饼大妈抢生意?


[ 中国品牌总网      更新时间:2017-8-31  ]     ★★★

        摘要:咖啡馆、茶饮店卖早餐,这是要和月入3万的煎饼大妈抢生意?

     “我月入3万,怎么会少你一个鸡蛋!”北京,黄金地段,一位摆煎饼摊大妈和顾客争执时脱口而出的一句话,语惊四座。听到这个真相,不少早餐时段空白的咖啡馆老板琢磨起来了:“是不是也该考虑卖个早餐了?”在咖啡馆加个早餐怎么样呢?且让啡姐来分析分析

1、咖啡馆卖早餐,和煎饼车抢生意?

先来做个调查吧,你的咖啡馆里打算卖早餐么?

但是太平洋咖啡已经有这个行动了——

大概两周前,太平洋咖啡在其微信公众号推出了早餐套餐。

讲真,作为“不吃早餐星人”,宣传上餐品有多么可口、丰盛、营养丝毫不能吸引我。

但是它推出的品类确实引人注意,不是可颂、麦芬、牛角包这类放在哪个时段似乎都能搭的产品,而是两款咸口的、往那儿一站就特别有“早餐身份”的火腿蛋芝士帕尼尼,吞拿鱼芝士帕尼尼。

 

▲看起来还可以吧

挡住logo,说是肯德基推出的也一准儿有人信啊。

实际上,太平洋咖啡帕尼尼系列餐品在去年就有推出,只不过当时并未鲜明地表示“加入豪华早餐阵营”。

而在其官方海报上,还特别强调了帕尼尼的制作时间:2分钟。内心的OS简直要浮现在面包片上:省时又省事,特别适合赶时间去上班的上班族~

不仅连锁咖啡品牌,街边的小咖啡馆们也开始尝试卖早餐。

郑州一家很有文艺气息的社区咖啡馆,在不久前也推出了自己的早餐系列,选择的品类则是沙拉,四款套餐在36—38元,店主表示“想要给大家多个选择”。

 

 

▲早餐沙拉,单看图就挺吸引人

而在上海,一个主推原茶的茶饮品牌Teasoon,也在推进着自己的早餐计划,将会把自家店面的营业时间提前到8:30,配合打造一个早餐茶+面包的唤醒套餐。

种种迹象似乎表明,咖啡馆、茶饮店,要开始和煎饼车、包子铺、豆浆摊抢生意了?

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