财智伟业策划专家
品牌策划管理专家
闽南企业管理网
闽南企业管理网
 中国品牌总网 >> 新闻中心 >> 商机在线

“一支雪糕”卖到一个亿,中街1946怎么做到的?


[       更新时间:2017-7-24  ]     ★★★

        摘要:当中街1946出现时,新零售这个词还没有火起来,但中街1946的理念或许正好部分吻合了新零售的要素。

     从“排队买超贵雪糕”到今天“买雪糕送书”,中街1946总是给人一种善于制造话题的网红品牌形象。作为一个略懂餐饮零售的营销人,我知道打造一个网红品牌未必困难,但坚持做好一个高价格高价值商品并不容易。中街1946一根冰棍动辄十好几元,所以我好奇,是什么样的商业理念给了他们胆,敢把雪糕卖到这个价?

     最近有幸逮到个机会,和中街1946的品牌创始人林盛以及电商业务负责人庄毅深聊了一下,让我了解到这根雪糕背后的商业用心。

     当中街1946出现时,新零售这个词还没有火起来,但中街1946的理念或许正好部分吻合了新零售的要素。

每个雪糕店都是不一样的

     我先简单介绍下这个传说中的网红品牌。中街1946在2016年诞生于上海,它主打中高端,突出卖点是“新鲜零添加”,其产品定价从5元至28元不等,其中13~18元的产品是其销售主力,作为雪糕来说实在不便宜,所以其核心消费者基本上以城市中产为主。中街1946的销售渠道主要分线上线下两部分,线上天猫店,线下则是各个CBD里的门店。在销售策略上,中街1946几乎不打折不促销,宁愿通过赠送的方式获取消费者。

     起初,当朋友圈里刷出中街1946的时候我也并没有上心。直到中街1946入驻到家门口的CBD月星环球港,我才真正关注起来。

     中街1946的环球港店,在我看来是一个占地不过2平方的小推车,用林盛的说法,这种门店形态叫“花车”。环球港的花车虽然并不像传说中那样需要排队购买,但零零散散的客人却络绎不绝,晚了往往还买不到想要的口味。

     后来我注意到了更多的中街1946门店。有在塘桥巴黎春天的,如同环球港一样的小推车;有在人民广场的,装饰成一辆小火车一样的门店;有在金虹桥的,开放式铺位;有在田子坊的,门头宽度不到两平米的档口店。即使相对很多成熟品牌来说,中街1946也有较多的门店形态,而同样形态下,不同的门店又会有一些不同的设计。

     庄毅说,中街1946有一个理念叫“千店千面”,线下的50多家门店几乎没有两家店是一模一样的,每个门店有不一样的主题。我觉得“千店千面”的说法稍微有些夸张了,有些门店之间的细微变化,作为消费者能体验到,但未必能完全感知到。但中街1946在这种对门店形态的定制化目前渐渐成了趋势,成为越来越多零售品牌的选择。而中街1946从一开始就在贯彻这个方针。

中街1946追求“千店千面”

     其实中街1946之所以会有如此多的门店形态,与他们对门店的定位有很大的关系。传统门店对品牌商来说就是一个销售渠道,多一家门店多一份收入,所以传统零售业会对坪效这个数据尤为关注。

     但林盛看来,不同的门店完全可以有不同的功能。有些门店具有很高的坪效,可以为品牌带来销售额和利润;有些门店更注重品牌效果,视之为长期广告牌就可以接受一定程度的亏损;有些门店则是为了进入一个区域而做的临时措施,先用一辆花车进场圈地;有些门店则必须要够大,才能为整个区域的配送起到前置仓的作用。

     在这样的考虑下,中街1946对于线下店的诉求就更加多元化。比起很多品牌关注的销售数据,中街1946最关注的线下店运营数据是店前人流。新门店的营业员会配备一个计数器,用来计算门店经过的人流量。这种电商式的精细流量思维,是中街1946线下运营的基础。

冰品:电商血海之中的价值洼地

     我一直以为中街1946只是一个最近有点耀眼的线下品牌,但这次沟通之后,我却意外发现在中街1946的自我定位中,电商更为重要,而且事实上他们在天猫上做得很好。

     中街1946在天猫上有多火?可以举两个例子。第一个是今年的1月份,中街1946这一家雪糕品牌占据了天猫实体雪糕销售的90%份额。第二个例子是是刚过去不久的618大促,中街1946在整个生鲜类目热销品牌排名上仅次于天猫超市排名第二。对,不是单独的冰品品类,而是生鲜品类。

     中街1946在618期间的销售额达到580万,618突飞猛进让中街1946从6月1日至20日的销售数据达到了986万,这一数据的相比上月同期增长了135%。而中街1946在上半年冰品淡季期及618的爆发性增长,让他们2017年1亿销售额的年度目标已经近在咫尺。

     可以说,中街1946在天猫的雪糕品类是当之无愧的第一,从一些淘宝的销售数据来看,甚至可以说一定程度带动了整个品类的销售。

     很多做电商的朋友近几年都和我感慨,电商越来越难做了。另外一些没赶上上半场的零售品牌,更是连怎样切入电商都开始头疼。10年前,只要有个货往淘宝上搬基本上就能赚钱,但今天已经是“无百万不入猫”的后电商时代,中街1946作为一个去年年中才出现的品牌,到底是如何占领天猫高地的?

     林盛认为,中街1946的电商如此成功,主要还是他们挖掘到了电商的价值洼地。虽然电商目前已经是一片血海,但是细分之下依然有一些机会,而雪糕所属的冰品正是这样的一个机会。

1 2  下一页

上一篇 上一篇文章: 未来型奥特莱斯引领新休闲经济
下一篇 下一篇文章: 低成本、无土种植农产品“妖精的盒...
发表评论】【打印此文】【关闭窗口
中国品牌总网版权与免责声明:
        本网站(www.ppzw.com)刊载的所有内容,包括文字、图片、音频、视频、软件、程序、以及网页版式设计等均在网上搜集。 访问者可将本网站提供的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏,以及其他非商业性或非盈利性用途,但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定,不得侵犯本网站及相关权利人的合法权利。除此以外,将本网站任何内容或服务用于其他用途时,须征得本网站及相关权利人的书面许可,并支付报酬。 本网站内容原作者如不愿意在本网站刊登内容,请及时通知本站,予以删除。
※ 联系方式:中国品牌总网管理客户服务部 电话:0595-22501825
 图片资讯
1 2 3
财智品牌营销全攻略 品牌系统化与营销落地化
 社会动态
 视频推荐
 商机在线
 分类信息
 图片新闻频道
 招商加盟
 

版权所有: 中国品牌总网   闽ICP备05020784号 本网站法律顾问:郑明汉 律师

Copyright © PPZW.COM 2002-2017 All Rights Reserved. 在线客服: 在线咨询QQ:383485670 加盟商在线QQ:

网络实名:中国品牌总网 品牌总网 中国品牌 品牌中国

Email:qy@PPzw.com

闽公网安备 35052102000246号